Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Ciasta wielkanocne
  3. ➠ Przepisy na Wielkanoc 2021
  4. ➠ Ciasto ze świeżymi drożdżami

Ciasto ze świeżymi drożdżami

0
1109
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 125,5 kcal
Porcje 10 portów.
Czas gotowania 7 godz.
Białka * 3,6 gr.
Tłuszcze * 4 gr.
Węglowodany* 29 gr.
* na 100 gr. produkt
Ciasto ze świeżymi drożdżami
Zadowolony

Kulich jest głównym symbolem prawosławnej Wielkanocy i jest naprawdę prawdziwą ozdobą stołu. Jego przepisy przekazywane są z matki na córkę z pokolenia na pokolenie. Jeśli nie masz rodzinnego przepisu, spróbuj ugotować ciasto z ciastem ze świeżymi drożdżami, być może przekażesz je swoim dzieciom.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 19
Należy pamiętać, że do przygotowania ciasta wielkanocnego należy używać żywności o temperaturze pokojowej. Dlatego należy je wcześniej wyjąć z lodówki. Przygotowanie ciasta rozpoczyna się od przygotowania ciasta. Aby to zrobić, zetrzyj świeże drożdże w osobnej misce widelcem lub ręcznie rozłóż na kawałki. Do drożdży dodaj cukier (1 łyżeczka), ciepłe mleko (3 łyżki). Wymieszaj składniki i pozostaw na 5 minut Cukier jest aktywatorem drożdży. To właśnie w wyniku reakcji chemicznej z nią drożdże uwalniają dwutlenek węgla. A ciepłe mleko służy jako katalizator, który przyspiesza reakcję chemiczną.
krok 2 z 19
Wlej 100 ml do głębokiej miski. ciepłe mleko, dodaj 1 łyżkę. cukier i 150 gr. przesiana mąka. Nie bądź leniwy, aby przesiać mąkę. Wraz z drożdżami odpowiada za końcowy efekt Twoich wysiłków.
krok 3 z 19
Tak przygotowane drożdże wlewamy do mleka, cukru i mąki.
krok 4 z 19
Wymieszaj wszystkie składniki, aż się połączą. Otrzymasz masę zbliżoną konsystencją do gęstej śmietany. Przykryj ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu na pół godziny.
krok 5 z 19
Sprawdź ciasto za pół godziny. Powinien rosnąć objętościowo i mieć dużo bąbelków.
krok 6 z 19
Teraz zacznij robić ciasto. Aby to zrobić, rozbij 4 jajka do dużej, głębokiej miski. Oddziel żółtka od białek z 2 jajek. Wyślij żółtka do miski z resztą jajek. Zachowaj białka, mogą później przydać się do przygotowania glazury. Wlej cały pozostały cukier, sól i torebkę cukru waniliowego (20 gramów). Przed połączeniem wymieszać składniki, nie ubijać.
krok 7 z 19
Wlej pozostałe mleko. Mieszamy.
krok 8 z 19
Dodaj około 1/3 mąki i skórkę z cytryny. Ponownie wymieszaj składniki.
krok 9 z 19
Dodaj zmiękczone masło.
krok 10 z 19
Dopasowany napar przełożyć na resztę składników. Wymieszaj i dodaj pozostałą mąkę. Nie zapomnij go przesiać.
krok 11 z 19
Ciasto wyrabiać przez krótki czas. Wystarczy wymieszać w misce.
krok 12 z 19
Przełóż ciasto do głębokiej miski lub rondla. Nasmaruj jego powierzchnię olejem słonecznikowym. Wygodnie jest to zrobić, po prostu zwilżając dłonie olejem słonecznikowym.
krok 13 z 19
Przykryj miskę lub rondel ręcznikiem i ustaw w ciepłym miejscu. Czas potrzebny na dopasowanie ciasta i w dużej mierze zależy od jakości drożdży.
krok 14 z 19
Rodzynki namoczyć w ciepłej wodzie przez 5-10 minut. Następnie włóż go do durszlaka.
krok 15 z 19
Dodaj namoczone rodzynki i kandyzowane owoce do powstałego ciasta.
krok 16 z 19
Delikatnie mieszaj, lekko miażdżąc ciasto. Włóż ciasto z powrotem, aby pasowało.
krok 17 z 19
Zużyte ciasto powinno zwiększyć swoją objętość około 3-4 razy.
krok 18 z 19
Dopasowane ciasto przekładamy do form do pieczenia. Jeśli używasz metalu, przykryj spód pergaminem. Wypełnij formularz do połowy. Odejdź, aby podejść ponownie.
krok 19 z 19
Gdy ciasto się wyrasta, rozgrzej piekarnik do 180 °. Ciasta pieczemy w zależności od wielkości od 30 do 60 minut. Głównym znakiem gotowości ciasta wielkanocnego jest złotobrązowa skórka.
Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *