Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Ciasta wielkanocne
  3. ➠ Przepisy na Wielkanoc 2021
  4. ➠ Ciasto na zakwasie bez drożdży

Ciasto na zakwasie bez drożdży

0
1403
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 326 kcal
Porcje 12 portów.
Czas gotowania 18 godzin
Białka * 7,1 gr.
Tłuszcze * 14,4 gr.
Węglowodany* 42,4 g
* na 100 gr. produkt
Ciasto na zakwasie bez drożdży
Zadowolony

Tradycyjne wypieki na jasne święta wielkanocne przygotowywane są z drożdży, sody lub zakwasu. Proponuję zrobić ciasto wielkanocne bez drożdży i zakwasu. Takie wielkanocne wypieki mamy zawsze na naszym świątecznym stole. Ciasta wielkanocne są porowate, przewiewne, smaczne i delikatne.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 9
Umieść przystawkę pszenną w głębokiej misce. Dodaj wymaganą ilość ciepłej wody pitnej i 150 gramów wstępnie przesianej mąki pszennej. Dobrze wymieszać, dokręcić folią spożywczą lub przykrywką i pozostawić w ciepłym miejscu na około 8-10 godzin.
krok 2 z 9
Pozostałą mąkę pszenną premium przesiej do głębokiej miski, dodaj zmiękczone masło i zmiażdż na okruchy.
krok 3 z 9
Dopasowane ciasto przekładamy do głębokiego pojemnika, wlewamy ciepłe mleko i dokładnie mieszamy. Dodaj sól, cukier granulowany, jajka kurze, skórkę pomarańczową, mielony kardamon oraz przygotowane masło i mąkę pszenną. Mieszaj do uzyskania gładkości silikonową szpatułką.
krok 4 z 9
Dokładnie zagnieść ciasto. Ugniecione ciasto włożyć do pojemnika i przykryć folią spożywczą lub plastikową torebką. Pojemność powinna być kilkakrotnie większa, ponieważ ciasto będzie dobrze rosło. Pozostaw w ciepłym miejscu na około 3 godziny.
krok 5 z 9
Rodzynki posortować, opłukać i zalać wrzątkiem. Pozostaw do spęcznienia na około 15-20 minut. Następnie odcedź rodzynki przez sito i ostudź całkowicie. Połóż ciasto na czystym blacie. Rozłóż rodzynki równomiernie na wierzchu. Dokładnie wymieszaj ciasto. Ciasto podzielić na kawałki.
krok 6 z 9
Przygotuj foremki, w których upieczesz ciastka. Nasmaruj naczynia do pieczenia olejem roślinnym. Włóż ciasto do foremek. Przykryj folią spożywczą lub torebką, aby ciasto nie wyschło i odstaw. Może to zająć około 3 godzin.
krok 7 z 9
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Ciasta wkładamy do piekarnika i pieczemy około 30 minut. Zajrzyj do swojego piekarnika. Sprawdź gotowość ciast za pomocą drewnianego szpikulca. Gotowe ciasta schłodzić na ruszcie.
krok 8 z 9
W międzyczasie przygotuj lukier. Najczęściej używam tradycyjnej glazury białkowej. Włóż białka z kurczaka do głębokiego pojemnika i ubij mikserem na średnich obrotach, stopniowo dodawaj cukier puder i zwiększaj prędkość.
krok 9 z 9
W razie potrzeby udekoruj schłodzone ciasta wielkanocne lukrem i elementami dekoracyjnymi.

Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *