Dom
➠ Ciasta wielkanocne
➠ Przepisy na Wielkanoc 2021
➠ Ciasto wielkanocne z żółtkami i ghee

Ciasto wielkanocne z żółtkami i ghee

1592

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 383,4 kcal

Porcje 6 portowy.

Czas gotowania 5 godz

Białka * 7,1 gr.

Tłuszcze * 13,8 grama

Węglowodany* 57,7 g

Zadowolony

Zwracamy uwagę na ciekawy przepis na wypiek wielkanocnego ciasta na żółtkach i ghee. Ciastka są pyszne, ale drogie. Ze względu na wielkie wakacje możesz wydawać pieniądze i gotować. Wskazane jest wcześniejsze przygotowanie ghee. Ciasto możesz udekorować lukrem, orzechami, bakaliami i czekoladą - tak jak lubisz najbardziej.

Składniki

Proces gotowania

Najpierw musisz przygotować ciasto na ciasto. Podgrzane mleko wlać do osobnej miski i zmiażdżyć w niej drożdże, wszystko wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny. W tym czasie ciasto powinno dwukrotnie wyrosnąć, a następnie osiąść.

Włóż żółtka do osobnej miski, dodaj wymaganą ilość cukru i ubij na biało. Możesz dodać pokruszoną skórkę z jednej cytryny do zmiażdżonych żółtek. Wlej żółtka do gotowego ciasta i wszystko dobrze wymieszaj.

Rozpuść ghee w kuchence mikrofalowej. Ale wskazane jest wcześniejsze przygotowanie. Aby to zrobić, włóż go do rondla z grubym dnem i gotuj na małym ogniu przez 30 minut, usuwając piankę z powierzchni. Ten olej nada ciastu inny smak.

Wlej ghee do ciasta. Dodać przesianą na sito mąkę, posolić i rękoma zagnieść ciasto. Zagnieść ciasto, aż przyklei się do dłoni. Przykryj ciasto serwetką i odstaw w ciepłe miejsce do dopasowania. Zagnieść ciasto dwa razy.

Następnie do ciasta dodać umyte rodzynki, kandyzowane owoce i cukier waniliowy i ponownie wymieszać. Rodzynki opłukać w celu równomiernego rozłożenia w cieście, osuszyć serwetką i posypać odrobiną mąki.

Ciasto z rodzynkami i owocami kandyzowanymi odstawiamy ponownie na godzinę do wyrośnięcia, a następnie je pomarszcz.

Przygotowane ciasto podzielić na równe kawałki i umieścić w specjalnych foremkach do pieczenia ciast, wypełniając tylko 1/3 objętości. Pozostaw ciasto w foremkach na 20-30 minut, aby wyrosło. Po tym czasie ciastka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40 minut.

Upieczone ciasta wyjąć z foremek i ostudzić, kładąc je na boku. Następnie przykryj ciepłe ciastka cukrem pudrem, ubij z białkiem i udekoruj według własnych upodobań.

Twoje ciasta z żółtkami i ghee są gotowe. Jedz dla zdrowia!