Dom
➠ Ciasta wielkanocne
➠ Przepisy na Wielkanoc 2021
➠ Ciasto wielkanocne z makiem i orzechami

Ciasto wielkanocne z makiem i orzechami

1030

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 198,1 kcal

Porcje 8 portów.

Czas gotowania 240 minut

Białka * 8,7 g

Tłuszcze * 14,1 gr.

Węglowodany* 22,4 gr.

Zadowolony

Jako alternatywa dla ciastek wielkanocnych z rodzynkami, ten przepis zachęca do przygotowania świątecznych wypieków z makiem i orzechami. Docenią go nie tylko miłośnicy maku. Mak i posiekane orzechy dobrze uzupełniają ciasto i nadają ciastkom nowy smak. Możesz zrobić ciastka w formie kraftów z nadzieniem makowo-orzechowym, ale dodamy je bezpośrednio do ciasta. Ciasto wyrabiamy ze świeżymi drożdżami, wtedy będzie dobrze działać. Przepis jest prosty.

Składniki

Proces gotowania

Ciepłe mleko wlej do miski do wyrabiania ciasta, zmiażdż w nim świeże drożdże, dodaj trochę cukru i 1 szklankę mąki i wszystko wymieszaj na gładką masę. To będzie napar do testu. Następnie przykryj naczynia serwetką i pozostaw je ciepłe przez 20 minut, aby drożdże zaczęły działać.

Podzielić jajka kurze na białka i żółtka, a następnie ubić białka w osobnej misce na puszystą masę. Przenieś tę masę na ciasto, które wyszło.

Kawałek masła rozpuścić w dowolny sposób, ostudzić i wlać do ciasta. Rozgnieć żółtka w innej misce z cukrem zwykłym i waniliowym. Przełóż je również do ciasta.

Mak namoczyć w gorącej wodzie przez 10 minut, a następnie przełożyć na sito, przykrywając kawałkiem gazy. W dowolny sposób zmiel obrane orzechy włoskie na małe okruchy.

Następnie przełożyć namoczony mak i orzechy włoskie do ciasta. Mąkę pszenną przesiać przez sito. Wylej ją na resztę składników i wyrabiaj ciasto rękoma.

Przykryj naczynia ciastem serwetką i umieść je w ciepłym miejscu na 2,5 godziny, aby ciasto dobrze pasowało i zwiększyło swoją objętość 2-3 razy.

Po tym czasie lekko marszczymy ciasto i wkładamy do form do pieczenia, smarując je olejem roślinnym. Wypełnij foremki ciastem nie więcej niż 1/3 ich objętości. Ciasta pozostawić do fermentacji przez 20 minut, a następnie piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25-30 minut.