Ciasto wielkanocne z orzechami, rodzynkami i kandyzowanymi owocami
0
2884
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
230,1 kcal
Porcje
10 portów.
Czas gotowania
6 godz
Białka *
7,6 gr.
Tłuszcze *
4,3 gr.
Węglowodany*
40,5 g
W tym przepisie zapraszamy do ugotowania świątecznego ciasta z dodanymi do ciasta kandyzowanymi owocami cytrusowymi, rodzynkami i orzechami. Wskazane jest, aby na takie ciasto nalegać rodzynki i owoce kandyzowane przez 1-2 dni w koniaku. Te dodatki nadadzą wyjątkowy smak wypiekom. Ciasta pieczemy w specjalnych małych puszkach, aby wygodnie było je częstować przyjaciółmi i rodziną.
Składniki
Proces gotowania
Aby upiec ciasta świąteczne, najpierw przygotuj ciasto. W osobnej misce wlej ½ szklanki podgrzanego mleka (tylko nie gorącego), zmiażdż w nim drożdże, dodaj 2 łyżki. l. cukier i mąkę, dobrze wymieszać i odstawić na 20 minut do rozpoczęcia fermentacji. Ciasto w tym czasie powinno zwiększyć swoją objętość 2-3 razy.
Następnie dopasowane ciasto przełożyć na jajka, ubite masło, dodać resztę mleka i połowę przesianej na sito mąki i te składniki zagnieść na jednorodne ciasto. Przykryj naczynia ciastem serwetką i umieść w ciepłym miejscu na 2 godziny. W tym czasie ciasto powinno dobrze pasować i zwiększyć swoją objętość 2 razy.
Wyrośnięte ciasto owinąć rękoma, dodać resztę mąki, posiekane orzechy i rodzynki oraz kandyzowane owoce dojrzewające w koniaku. Zagnieść ciasto, aż będzie elastyczne. Jeśli kandyzowane owoce wchłonęły dużo koniaku, możesz dodać mąkę do ciasta, aby było gęste. Ponownie odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 2 godziny.
Po tym czasie ponownie rozłóż ciasto i pozostaw na 20 minut do wyrośnięcia. Przygotowane ciasto podzielić na małe równe kawałki i zrolować w kulki. Ułóż koloboki w specjalnych foremkach, wypełniając je tylko 2/3 objętości lub połową, bo ciasta wielkanocne nadają się do pieczenia. Ciasta pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 1 godzinę.
Jedz dla zdrowia i lecz swoich bliskich!