Wątróbka drobiowa w śmietanie z cebulą w piekarniku
0
1194
Kuchnia
Świat
Zawartość kalorii
153,3 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
40 minut
Białka *
11 gr.
Tłuszcze *
19,5 grama
Węglowodany*
5,8 gr.
Wątróbka drobiowa dobrze komponuje się ze śmietaną i cebulą. A jeśli dodasz aromatyczny koperek i trochę startego sera i upieczesz to wszystko w piekarniku na złoty kolor, to smak potrawy stanie się chwilami bogatszy i bardziej wszechstronny. Być może nawet ci, którzy się tego obawiają, pokochają taką wątrobę. W tym przepisie najważniejsze jest, aby przed pieczeniem nie eksponować wątroby na kuchence, ale samo pieczenie odbywa się szybko w wysokiej temperaturze. Wtedy podroby pozostaną delikatne, a na powierzchni zdąży wytworzyć się rumiana skorupa.
Składniki
Proces gotowania
Wlej niewielką ilość bezwonnego oleju roślinnego na głęboką patelnię i podgrzej. Wlej posiekaną cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta, mieszając. Temperatura płyty jest średnia. Następnie dodaj kawałki przygotowanej wątróbki, wymieszaj i zwiększ temperaturę pieca do maksimum. Sól, pieprz zawartość patelni i gotuj przez jedną do półtorej minuty, nie zapominając o wymieszaniu. W tym czasie wątroba powinna zmienić kolor z różowego na jasnobrązowy. Wnętrze produktu pozostanie na wpół upieczone. Dodaj połowę całkowitej ilości śmietany, wymieszaj i wyjmij z pieca.
Wątróbkę z cebulą i śmietaną wyłożyć z patelni do naczynia do pieczenia, wypoziomować. Rozłóż na wierzchu kleik czosnkowy. Na wierzchu połóż pozostałą śmietanę i przykryj startym serem. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Danie z wątróbką wkładamy do rozgrzanego już piekarnika na środkowym poziomie. Pieczemy przez piętnaście minut. Na powierzchni powinna powstać lekko rumiana skórka. Gotową wątrobę wyjmujemy z piekarnika i posypujemy posiekanym koperkiem. Podawać na gorąco z gotowanymi ziemniakami i świeżymi warzywami.
Smacznego!