Kotlety z kurczaka z pieczarkami na patelni
0
1050
Kuchnia
wschodni-europejski
Zawartość kalorii
91 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
50 minut
Białka *
8,2 gr.
Tłuszcze *
11,4 gr.
Węglowodany*
8,8 g
Nadzienie grzybowe natychmiast zmienia percepcję i smak kotletów. Stają się ciekawsze, „świąteczne”, bardziej apetyczne. Możesz użyć absolutnie dowolnych grzybów, najważniejsze jest to, że są wstępnie ugotowane. Jeśli używa się pieczarek, nie trzeba ich gotować. Aby podkreślić grzybowy smak nadzienia i uczynić go bardziej intensywnym, dodajemy również cebulę smażoną na złoty kolor oraz aromatyczne zioła prowansalskie.
Składniki
Proces gotowania
Do napełniania grzybów należy przygotować surowce. Jeśli mówimy o pieczarkach, to wystarczy przetrzeć je wilgotną ściereczką. Jeśli grzyby są leśne, należy je najpierw gotować przez pół godziny. Przygotowane grzyby pokrój na małe kawałki i smaż na patelni z odrobiną oleju roślinnego przez dwadzieścia do trzydziestu minut w średniej temperaturze pieca. Usmażone pieczarki przełóż do miski z cebulą. Składniki posyp solą, ziołami prowansalskimi i czarnym pieprzem do smaku, dokładnie wymieszaj.
Rozdrobnionego kurczaka dopraw solą i zmielonym czarnym pieprzem, dokładnie wymieszaj. Mokrymi rękami uformuj płaski placek z mielonego mięsa do wielkości dłoni. Na środek nakładamy łyżeczkę nadzienia, a brzegi ciasta podnosimy i łączymy. Powstały kotlet toczymy po powierzchni stołu lub w dłoniach, aby powierzchnia była gładka i trochę ją zagęszczona.
Rozgrzej trochę oleju roślinnego na patelni, aż będzie gorący. Połóż kotlety i smaż je w średniej temperaturze pieca przez trzy minuty z każdej strony. Gdy kotlety zarumienią się z obu stron, zmniejsz temperaturę do średnio-niskiej i wlej na patelnię tyle gorącej wody, aby przykryła dolną jedną trzecią kotletów. Zagotuj wodę i przykryj patelnię pokrywką. Gotuj przez dziesięć do piętnastu minut. Po tym czasie otwórz pokrywę, zwiększ temperaturę pieca i odparuj resztę płynu. Gotowe kotlety z nadzieniem grzybowym połóż na talerzu i podawaj na gorąco.
Smacznego!