Kotlety z kurczaka z kapustą w piekarniku
0
1050
Kuchnia
wschodni-europejski
Zawartość kalorii
99,2 kcal
Porcje
6 portowy.
Czas gotowania
50 minut
Białka *
6 gr.
Tłuszcze *
5,6 grama
Węglowodany*
14,7 g
Ci, którzy lubią pysznie jeść, ale nie chcą długo bawić się przy kuchence, powinni polubić ten przepis. Ponadto takie kotlety przypadną do gustu tym, którzy przestrzegają zasad prawidłowego żywienia. Dzięki dodaniu kapusty do mięsa mielonego kotlety stają się mniej tłuste, zawierają więcej błonnika, co pozytywnie wpływa na trawienie. To danie można również włączyć do menu dziecięcego, ponieważ jest to produkt przygotowany w delikatny sposób z chudego mięsa i warzyw. Dzieciom spodobają się takie „koloboki”, podczas gdy matki muszą im tylko ugotować mięso mielone. Piekarnik zrobi resztę.
Składniki
Proces gotowania
Usuń wierzchnie zanieczyszczone liście z kapusty. Pokrój główkę kapusty na cienkie paski. Dodatkowo po rozdrobnieniu rozcieramy kapustę rękoma, aby dobrze zmiękczyć włókna i zmniejszyć objętość – ułatwi to później jej duszenie. Marchewki obrać, umyć, osuszyć i natrzeć na grubej tarce. Cebulę obrać, umyć, osuszyć i pokroić w drobną kostkę.
Na dużej patelni podgrzej niewielką ilość oleju roślinnego. Wlej do niego posiekaną cebulę i smaż ciągle mieszając, aż będzie przezroczysta. Następnie na patelnię dodaj startą marchewkę i posiekaną kapustę. Wszystko wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu z zamkniętą pokrywką, aż kapusta będzie w pełni ugotowana. Zajmie to około dwudziestu minut. Gdy kapusta zmięknie, wyjmij patelnię z pieca i pozwól, aby masa warzywna ostygła do temperatury pokojowej.
Oczywiście mielony kurczak lepiej gotować własnymi rękami. W ten sposób możesz kontrolować jakość i skład produktu. Do maszynki do mięsa lepiej wybrać płytki grill, aby mięso mielone miało odpowiednią strukturę. Mięso mielone wkładamy do miski, dodajemy do smaku jajko, wystudzoną masę kapuścianą, mleko, sól i czarny pieprz. Na wierzch wylej kaszę manną i wszystko razem wymieszaj, aby składniki były równomiernie rozłożone w masie. Odstaw przygotowane mięso mielone na dziesięć minut w temperaturze pokojowej, aby płatki trochę zmiękły.
Przykryj blachę do pieczenia olejem pergaminowym lub folią. Jeśli użyjesz tego ostatniego, lekko posmaruj go olejem roślinnym. Przygotowane kotlety rozkładamy na blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do temperatury 190 stopni i ustaw blachę do pieczenia na średnim poziomie. Piecz przez trzydzieści pięć do czterdziestu minut, aż na powierzchni pojawi się jasna skórka.
Smacznego!