Kotlety z kurczaka z płatkami owsianymi w piekarniku
0
1730
Kuchnia
wschodni-europejski
Zawartość kalorii
135,9 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
50 minut
Białka *
9,9 gr.
Tłuszcze *
10 gr.
Węglowodany*
12,5 grama
Jak wiadomo, nie zaleca się częstego spożywania smażonych potraw. W tym twoje ulubione kotlety. Niestety, substancje rakotwórcze powstają w apetycznej, złotobrązowej skórce, a potrawy gotowane na patelni z dużą ilością oleju są trudne do strawienia. W tym przypadku jest świetna alternatywa - pieczenie w piekarniku. W takim przypadku nie można w ogóle używać oleju, a smażona szkodliwa skórka nie zadziała. Ważne jest, aby nie przesuszyć produktów: jak tylko miąższ jest upieczony, a powierzchnia lekko zarumieniona, czas wyjąć kotlety z piekarnika.
Składniki
Proces gotowania
Do przygotowania kotletów płatki owsiane lepiej używać tych, które szybko się gotują. Są cieńsze i delikatniejsze, nie potrzebują dużo czasu, aby się w pełni ugotować, a wystarczy im dziesięć do piętnastu minut, aby nasiąkły. Jeśli jednak stosuje się gęste płatki z długotrwałego gotowania, należy je namoczyć w mleku na dwie do trzech godzin przed gotowaniem kotletów. W takim przypadku będą mieli czas na wystarczające zmiękczenie i wchłonięcie dużej ilości płynu, a gotowe kotlety nie będą suche.
Rozdrobnionego kurczaka wrzuć do miski, dodaj do niego przygotowaną owsiankę i jajko. Cebulę i szczypiorek obrać, opłukać i osuszyć. Cebulę pokroić w drobną kostkę i dodać do mielonego mięsa. Przełóż czosnek przez prasę i również włóż go do miski do głównej masy. Następnie dodaj twardy ser, wcześniej starty na drobnej tarce. Mięso mielone doprawić solą i czarnym pieprzem do smaku. Nie zapominaj, że dodany twardy ser zawiera również sól. Masę kotletową dokładnie zagnieść rękami lub łyżką. Mięso mielone okazuje się gęste, dobrze zachowuje swój kształt podczas rzeźbienia.
Zwilżamy ręce zimną wodą, aby nie przykleiło się mięso mielone. Małe kotlety formujemy, zwijając je w dłoniach, aby uzyskać gładką powierzchnię. Przykryj blachę do pieczenia olejem pergaminowym. Kładziemy na nim przygotowane surowe kotlety. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni i ustaw blachę do pieczenia na środkowym poziomie już gorącego piekarnika. Pieczemy kotlety przez piętnaście minut. Następnie dodaj trochę gorącej wody do blachy do pieczenia. Ilość płynu powinna wystarczyć do pokrycia dna warstwą jednego centymetra. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 170 stopni i kontynuuj gotowanie kotletów przez kolejne piętnaście minut: część wody musi zostać wchłonięta i odparowana. Gotowe kotlety wyjmujemy z piekarnika, kładziemy na talerzu i od razu podajemy na stół, gdy są gorące.Oprócz takich kotletów możesz podać sos pomidorowy i sałatkę ze świeżych warzyw.
Smacznego!