Kotlety z kurczaka z sosem w piekarniku
0
1057
Kuchnia
wschodni-europejski
Zawartość kalorii
75,6 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
60 minut
Białka *
4,1 gr.
Tłuszcze *
4,5 gr.
Węglowodany*
10,8 g
Mięso mielone na kotlety można wykorzystać zarówno w sklepie, jak i w domu. Oczywiście tylko w przypadku własnoręcznie wyrabianego mięsa mielonego można być absolutnie pewnym jego jakości i dokładnie znać skład. Jako surowiec lepiej wykorzystać nie tylko piersi, ale i uda (w proporcji jeden do jednego) - w ten sposób masa kotleta okaże się bardziej soczysta. A same kotlety zostaną ugotowane w piekarniku z sosem. Okazują się bardzo delikatne i smaczne.
Składniki
Proces gotowania
Nasmaruj blachę do pieczenia lub formę, w której upieczemy kotlety olejem roślinnym. Wlej posiekaną cebulę marchewką i rozprowadź ją na całym obwodzie. Formę z preparatem warzywnym wkładamy do piekarnika nagrzanego średnio do 150 stopni. Pieczemy od dziesięciu do piętnastu minut. Warzywa powinny być dobrze podgrzane i zmiękczone.
Podczas gdy warzywa na sos się pieką, przejdźmy do kotletów. Zmiel biały chleb na małe kawałki i wlej mleko do małej miski. Pozostałe ząbki cebuli i czosnku obrać, opłukać, pokroić na kawałki i włożyć do miski chleba. Za pomocą blendera zanurzeniowego przebij wszystkie składniki, aż uzyskasz gęstą, jednorodną masę. Wymieszaj powstałą mieszaninę z mielonym kurczakiem, dodając sól i czarny pieprz do smaku. Rękami maczanymi w chłodnej wodzie uformuj kotlety i od razu obtocz je w bułce tartej. Wyjmujemy formę z warzywami z piekarnika i kładziemy na wierzch przygotowane kotlety. Włóż formę ponownie do piekarnika. Podnosimy temperaturę do 200 stopni. Pieczemy dziesięć do piętnastu minut, aż paszteciki lekko się zrumienią.
Po określonym czasie wyjmujemy formę, wlewamy do niej bulion (ważne jest, aby wypełnić formę płynem do dwóch trzecich wysokości kotletów). Wkładamy kotlety do piekarnika i pieczemy je przez kolejne trzydzieści do trzydziestu pięciu minut. W tym czasie część bulionu wyparuje i utworzy się płynny sos. Gorące naczynie wyjmujemy z piekarnika i od razu podajemy na stół. Puree ziemniaczane są idealne jako dodatek.
Smacznego!