Dom
➠ Kotlety
➠ Kotlety z kurczaka
➠ Kotlety z kurczaka z serem na patelni

Kotlety z kurczaka z serem na patelni

1951

Kuchnia wschodni-europejski

Zawartość kalorii 228,8 kcal

Porcje 4 porty.

Czas gotowania 50 minut

Białka * 16,5 grama

Tłuszcze * 16,3 gr.

Węglowodany* 15,5 grama

Zadowolony

Aby urozmaicić sposób gotowania kotletów z kurczaka, do mięsa mielonego można dodawać różne składniki. Jednym z najbardziej wszechstronnych i odnoszących największe sukcesy dodatków jest ser twardy. Dobrze komponuje się z kurczakiem, dzięki czemu jest jeszcze bardziej soczysty i delikatny. Podczas smażenia kawałki sera topią się, a paszteciki nasączane są kremowym smakiem. To danie niezmiennie popularne wśród całej rodziny.

Składniki

Filet z kurczaka 400 gr. ser parmezan 200 gr. Cebula 1 szt. jajko 1 szt. Mąka pszenna 2 łyżki stołowe Kwaśna śmietana 2 łyżki stołowe Sól smak Mielona czerwona papryka smak Olej roślinny do smażenia

Proces gotowania

Wysuszyć filet z kurczaka ręcznikami papierowymi. Możesz go przepuścić przez maszynkę do mięsa z dużym rusztem lub drobno posiekać nożem ręcznie. Zadaniem jest uzyskanie mięsa mielonego o dużej strukturze. Tak więc gotowe kotlety będą soczyste i lekko kruche.

Dodaj jajko kurze do powstałego mięsa mielonego, dokładnie wymieszaj.

Następnie dodaj śmietanę. Alternatywnie możesz zamiast tego użyć majonezu. Ponownie wszystko wymieszaj.

Na masę z kurczaka wsypać do smaku mąkę pszenną, sól i czarny pieprz. Mieszamy.

Cebulę obrać, opłukać i osuszyć. Cebulę pokroić w drobną kostkę i dodać do mielonego mięsa. Mieszamy.

Na koniec twardy ser nacieramy na grubej tarce i dodajemy do mięsa mielonego. Ser można również pokroić w drobną kostkę – w tym przypadku będzie on wyraźniej wyczuwalny w gotowych kotletach. Mięso mielone włożyć do lodówki i zamarynować przez kilka godzin. W tym czasie masa stanie się nieco grubsza.

Na patelni podgrzej niewielką ilość oleju roślinnego, aż będzie gorąca. Uformuj kotlety łyżką i włóż je na patelnię. Smażymy je w średniej temperaturze pieca przez trzy do czterech minut z każdej strony, bez zamykania pokrywki. Spowoduje to powstanie chrupiącej brązowej skórki na powierzchni. W razie potrzeby dodaj trochę oleju roślinnego.