Panierowany sznycel z kurczaka na patelni
0
1443
Kuchnia
europejski
Zawartość kalorii
139,4 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
50 minut
Białka *
10,2 g
Tłuszcze *
6,1 gr.
Węglowodany*
6 gr.
Gorący soczysty sznycel z kurczaka świetnie nadaje się na rodzinny obiad lub na świąteczną porcję. Chrupiąca, gęsta panierka zachowuje soczystość mięsa i skutecznie podkreśla jego delikatny smak. Najlepszą przystawką do obfitych sznycli są świeże warzywa: dobrze się z nimi komponują, sprzyjają lepszemu trawieniu i pomagają uniknąć uczucia ciężkości po obfitym posiłku.
Składniki
Proces gotowania
Wysuszyć filet z kurczaka ręcznikami papierowymi, odciąć nadmiar folii. Pokrój filet na talerze o grubości około jednego centymetra. Przygotowane kawałki rozkładamy na desce, przykrywamy folią spożywczą i odbijamy młotkiem kuchennym z obu stron. Nie trzeba odrzucać plastyczności do przezroczystości, wystarczy lekko złamać włókna mięsa, aby było bardziej miękkie. Ubitego fileta nie trzeba niczym przyprawiać. W razie potrzeby odłamane talerze kroimy na mniejsze kawałki, aby wygodniej było je usmażyć i później podawać w porcjach.
Najpierw obtocz połamane talerze filetowe w mące z obu stron, a następnie zanurz je w warstwie jajka. Powtarzamy tę sekwencję jeszcze raz, a następnie bułką tartą. Palcami lekko dociśnij wszystkie warstwy panierki do fileta. Na szerokiej patelni podgrzej taką ilość oleju roślinnego, aby przykryć dno warstwą pół centymetra. Włóż przygotowane sznycle do wrzącego oleju. Nie układaj ich zbyt ciasno względem siebie, ponieważ w ten sposób się deformują.
Smażyć sznycle bez pokrywki w średnio wysokiej temperaturze talerza z obu stron. Czas smażenia z każdej strony wynosi od dwóch do trzech minut. Na powierzchni powinna pojawić się piękna rumiana skórka. Gotowe sznycle wyjmij z patelni i krótko połóż na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru oleju roślinnego. Następnie kładziemy sznycle na półmisku i podajemy od razu, gdy są gorące.
Smacznego!