Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Zupy
  3. ➠ Pierwszy posiłek
  4. ➠ Zupa z kluskami drobiowymi bez ziemniaków

Zupa z kluskami drobiowymi bez ziemniaków

0
1130
Kuchnia europejski
Zawartość kalorii 100,4 kcal
Porcje 6 portowy.
Czas gotowania 80 minut
Białka * 6,1 gr.
Tłuszcze * 3,2 gr.
Węglowodany* 11,4 gr.
* na 100 gr. produkt
Zupa z kluskami drobiowymi bez ziemniaków
Zadowolony

Proponujemy przepis na rosół bez ziemniaków. Składniki to tylko kurczak, jajka i pierogi. Przyprawy i zioła do smaku. Ważne jest, aby wywar z kurczaka był bogaty. Do tego używamy całego kurczaka. Idealny, jeśli to drób. Ugotuj tuszę w powolnym wrzeniu, usuwając powstałą pianę. Pod koniec gotowania dodać knedle i jajka. Przepis jest prosty, a zupa pyszna!

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 7
Ugotuj bulion z kurczaka. Aby to zrobić, umyj tuszę kurczaka, usuń nadmiar skóry i tłuszczu.
krok 2 z 7
Umieść ptaka w rondlu, napełnij gorącą wodą i zagotuj. Gotuj powoli przez godzinę, aż mięso z kurczaka będzie miękkie. Dodaj sól do smaku. Gdy piana tworzy się na powierzchni bulionu, musimy ją usunąć łyżką cedzakową, aby zachować przezroczystość przyszłej zupy. Gdy kurczak jest ugotowany, ostrożnie wyjmij go z patelni i pozwól mu ostygnąć, aby później usunąć kości.
krok 3 z 7
Ugotuj pięć jajek osobno. Gotuj je na twardo przez dwanaście minut. Pod koniec gotowania napełnij jajka zimną wodą i pozwól im całkowicie ostygnąć. Następnie obierz i pokrój w drobną kostkę.
krok 4 z 7
Przejdźmy do gotowania pierogów. Ugotujemy je z ciasta o średniej grubości. Dla wygody możesz zagnieść ciasto za pomocą blendera. Do miski wsyp jajka, mąkę i szczyptę soli. Używając blendera zanurzeniowego, ubij wszystko razem, aż uzyskasz gładką, jednorodną masę.
krok 5 z 7
W międzyczasie kurczak wystygnie, rozbieramy i usuwamy kości i skórę. Podziel mięso na kawałki.
krok 6 z 7
Za pomocą dwóch łyżeczek do gotującego się wywaru włożyć porcje przygotowanego ciasta - uformować knedle. Po zanurzeniu wszystkich klusek w bulionie wymieszaj zupę i dodaj czarny pieprz. Dodaj posiekane jajka na twardo. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez półtorej do dwóch minut i wyjąć z pieca.
krok 7 z 7
Do gotowej zupy wlać posiekaną natkę pietruszki i wymieszać. Zupę przelać do porcjowanych miseczek i podawać na gorąco.
Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *