Rosół z kluskami i grzybami
0
805
Kuchnia
europejski
Zawartość kalorii
47,1 kcal
Porcje
5 portowy.
Czas gotowania
80 minut
Białka *
2,9 gr.
Tłuszcze *
2,6 gr.
Węglowodany*
5,8 gr.
Jeśli masz dość barszczu, kapuśniak i ogórków kiszonych, ale pragniesz niecodziennej rozgrzewającej zupy, polecamy zwrócić uwagę na rosół z kluskami. Bulion gotujemy na mięsie z kurczaka, a następnie dodajemy smażenie warzyw. Dodajemy również pieczarki dla smaku i aromatu. Ale główną „atrakcją” dania są okrągłe, przewiewne pierogi z kremem. Aby nadać cieście piękny kolor, używamy szpinaku - dzięki temu zupa wygląda znacznie jaśniej.
Składniki
Proces gotowania
Ugotuj bulion z kurczaka. Aby to zrobić, umyj kurczaka, pokrój go na kawałki, usuń nadmiar skóry i obszarów tłuszczu. Włóż ptaka do rondla, napełnij wodą i zagotuj. Usuń piankę, sól do smaku i gotuj przez czterdzieści pięć do pięćdziesięciu minut. Po określonym czasie wyjmujemy kurczaka i pozwalamy mu ostygnąć do komfortowej temperatury. Z ziemniaka odciąć skórkę, umyć i pokroić na małe kawałki. Przygotowane ziemniaki wysyłamy do bulionu z kurczaka i gotujemy do miękkości, dodając po drodze resztę składników.
Przygotowujemy warzywa do smażenia. Cebulę obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę. Marchewki obrać z górnej skórki, opłukać i natrzeć drobną tarką. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju roślinnego i włożyć do niego przygotowane warzywa. Smaż cebulę i marchew na średniej temperaturze pieca, od czasu do czasu mieszając, aż będą miękkie.
Przejdźmy do gotowania pierogów. Ugotujemy je z ciasta parzonego. Wlej wodę w określonej ilości do rondla, dodaj masło. Wrzuć szczyptę soli. Doprowadzić do wrzenia i całkowicie roztopić masło. Dodaj mąkę do gotującego się płynu i szybko i aktywnie mieszaj. Powstanie grudka ciasta. Suszymy na kuchence przez minutę. Następnie wyjmij patelnię z pieca i rozbij jajko na gorące ciasto. Natychmiast wymieszaj, aby nie zdążył się zwinąć. Następnie dodaj posiekany szpinak. Jeśli zielenie są zamrożone, musisz je najpierw rozmrozić i spuścić cały płyn. Wymieszaj masę.
Smacznego!