Dom
➠ Napoje
➠ Napoje
➠ Kwas z soku brzozowego na zimę

Kwas z soku brzozowego na zimę

2646

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 211,5 kcal

Porcje 10 litrów.

Czas gotowania 20 minut.

Białka * 0,1 g

Tłuszcze * gr.

Węglowodany* 52,9 gr.

Zadowolony

Kwas z soku brzozowego można przygotować na zimę. W pierwszym etapie gotowania rozpoczynamy proces fermentacji na ciepło i uzyskujemy pożądaną ostrość i smak kwasu chlebowego. Następnie gotowy kwas wlewamy do sterylnego pojemnika, zakorkujemy i odkładamy w zimne, ciemne miejsce - piwnicę lub lodówkę.

Składniki

Sok brzozowy 10 litrów. Cukier granulowany 400 gr. Kwas cytrynowy 5 łyżeczek Suche drożdże 12 gr.

Proces gotowania

Odcedź sok brzozowy do głębokiego pojemnika przez gazę złożoną w dwie lub trzy warstwy.

Do soku dodaj cukier granulowany, kwasek cytrynowy i suszone drożdże. Mieszamy.

Pozostaw sok w temperaturze pokojowej na cztery do pięciu dni. Pod koniec tego okresu degustujemy kwas chlebowy i oceniamy stopień przygotowania. Kiedy smak Ci odpowiada, możesz przejść do następnego etapu.

Myj puszki, sterylizuj w dowolny sposób. Następnie dobrze osuszamy pojemnik. To samo robimy z pokrywkami.