Dom
➠ Napoje
➠ Napoje
➠ Kwas z soku brzozowego z chlebem i rodzynkami

Kwas z soku brzozowego z chlebem i rodzynkami

2392

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 62,8 kcal

Porcje 3 litry.

Czas gotowania 15 minut.

Białka * 2,3 gr.

Tłuszcze * 1,2 gr.

Węglowodany* 12,6 gr.

Kwas z soku brzozowego z chlebem i rodzynkami

Zadowolony

Aby przygotować taki kwas chlebowy, zalecamy użycie soku brzozowego nie świeżo zebranego, ale przechowywanego w temperaturze pokojowej przez dwa do trzech dni. Taki sok już sam w sobie rozpoczął proces fermentacji - kwas chlebowy wyjdzie szybko i ma wyraźny orzeźwiający smak.

Składniki

Sok brzozowy 3 litry. Suchy kwas chlebowy ze słodem 1 łyżka. chleb żytni 200 - 250 gr. Miód 2-3 łyżeczki

Proces gotowania

Sok brzozowy jest wstępnie przechowywany w temperaturze pokojowej przez dwa do trzech dni. Do czasu przygotowania kwasu chlebowego kroimy chleb żytni na kawałki. Smażymy je na suchej patelni lub suszymy w piekarniku do lekkiego zarumienienia.

Do rondla wlać starzony sok brzozowy, dodać miód i słód, podgrzać do temperatury 30 stopni. Słoik umyj i osusz.

Wlej ciepły sok do słoika.

Do słoika do soku dodać suszony chleb żytni. Słoik z kwasem umieszczamy w ciepłym miejscu na trzy do czterech godzin.

Po tym czasie degustujemy napój. Jeśli ostrość nadal nie jest wystarczająca, trzymaj się. Jeśli smak pasuje, można spożywać kwas chlebowy. Przechowywać zamknięty w lodówce.

Smacznego!