Kwas z soku brzozowego z suszonymi owocami
0
4709
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
15,6 kcal
Porcje
50 l.
Czas gotowania
5 dni
Białka *
0,1 g
Tłuszcze *
gr.
Węglowodany*
3,9 gr.
Sok brzozowy, będąc delikatnym produktem, szybko traci swoje użyteczne właściwości w ciągu kilku dni i nie wszystkim podoba się jego mdły smak, więc jest albo natychmiast konserwowany, albo przygotowywany kwas chlebowy, a następnie wysyłany do długotrwałego przechowywania. Jedną z opcji pysznego kwasu brzozowego będzie przygotowanie go na bazie suszonych owoców: suszonych jabłek, rodzynek, suszonych moreli, a nawet daktyli lub fig. Składniki w przepisie podane są na 50 litrów soku, a czas fermentacji w zależności od warunków powinien wynosić co najmniej pięć dni.
Składniki
Proces gotowania
Z dużym wyprzedzeniem umyj i osusz naczynia na sok na zakwasie. Na jego dno wylej obliczoną ilość rodzynek i suszonych jabłek. Suszone owoce na kwas brzozowy nie są myte, dzięki czemu na ich powierzchni pozostają naturalne żywe komórki drożdży. Następnie przygotowany sok wlej do miski, dodaj wymaganą ilość cukru i wymieszaj.
Szczęśliwe puste miejsca!