Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Napoje
  3. ➠ Napoje
  4. ➠ Kwas z czarnego chleba bez drożdży

Kwas z czarnego chleba bez drożdży

0
2761
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 22,7 kcal
Porcje 3 litry.
Czas gotowania 4 minuty
Białka * 0,3 g
Tłuszcze * 0,1 g
Węglowodany* 5,4 gr.
* na 100 gr. produkt
Kwas z czarnego chleba bez drożdży
Zadowolony

Naturalny kwas chlebowy bez drożdży jest bardzo łatwy do wykonania w domu. Aby go przygotować, będziesz potrzebować trochę chleba, cukru i rodzynek. Dziś nasz wybór padł na chleb Borodino – dzięki zawartości słodu i kolendry doda kwaskowi przyjemnych korzennych nut i bogatego koloru. Jedyną wadą gotowania jest czas oczekiwania na zaparzanie naszego kwasu chlebowego. Jednak tym razem wynik usprawiedliwi się, ponieważ kwas chlebowy jest doskonały! Ogromnym plusem jest to, że przygotowany zakwas można użyć 2-3 razy, za każdym razem trochę doprawiony świeżymi grzankami i niewielką ilością cukru.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 6
Chleb pokroić w cienkie plasterki, a następnie pokroić każdą kromkę w drobną kostkę.
krok 2 z 6
Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia i połóż na niej pokrojony chleb.
krok 3 z 6
Chleb skropić niewielką ilością wody i wstawić do piekarnika. Susz grzanki w temperaturze 150 stopni przez około 7-10 minut. Pod koniec gotowania powinny być złotobrązowe. Im bardziej brązowieją, tym bardziej nasycony i ciemny będzie kwas chlebowy.
krok 4 z 6
Gotowe grzanki włóż do trzylitrowego szklanego słoika, dodaj garść umytych rodzynek.
krok 5 z 6
Następnie do słoika dodaj cukier i przefiltrowaną wodę. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, przykryj słoik bawełnianą serwetką i pozostaw do zaparzenia w temperaturze pokojowej na 3-4 dni.
krok 6 z 6
Gotowy napój przefiltrować przez sito i schłodzić w lodówce przez 1-2 godziny. Następnie serwujemy. Pozostałe krakersy uzupełniamy nowymi, dodajemy połowę normy cukru i przygotowujemy kolejną porcję kwasu chlebowego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *