Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Napoje
  3. ➠ Napoje
  4. ➠ Kwas z chleba i rodzynek bez drożdży

Kwas z chleba i rodzynek bez drożdży

0
7195
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 22,7 kcal
Porcje 3 litry.
Czas gotowania Trzy dni
Białka * 0,3 g
Tłuszcze * 0,1 g
Węglowodany* 5,4 gr.
* na 100 gr. produkt
Kwas z chleba i rodzynek bez drożdży
Zadowolony

Spośród wielu sposobów na zrobienie kwasu chlebowego w domu, przepisy na chleb wyróżniają się w osobnej grupie. Ten przepis bada przygotowanie kwasu chlebowego z chleba i rodzynek bez użycia drożdży. Przepis jest prosty, prosty, nie są wymagane specjalne umiejętności do robienia takiego kwasu chlebowego.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 7
Zagotuj wodę, a następnie rozpuść w niej cukier granulowany. Schłodzić płyn do temperatury 28-30 stopni.
krok 2 z 7
Chleb żytni kroimy na małe kawałki i suszymy w piekarniku przez 10-15 minut w temperaturze 160 stopni. Upewnij się, że grzanki okażą się rumiane i nie przypalone (w tym przypadku napój będzie miał gorzki smak).
krok 3 z 7
Gdy krakersy ostygną, wyślij je do słoika, dodaj tam rodzynki, zalej ostudzoną wodą z cukrem. Przykryj słoik ręcznikiem lub gazą. Ważny punkt dotyczący rodzynek: nie trzeba go spłukiwać przed użyciem, ponieważ na jego powierzchni znajdują się dzikie drożdże. Pomogą kwasowi, aby nie spleśniał i nie był kwaśny.
krok 4 z 7
Następnie umieść przyszły kwas chlebowy w ciepłym miejscu. Po około dniu rozpocznie się fermentacja, po czym słoik musi być utrzymywany w cieple przez kolejne 2 dni. W rezultacie kwas chlebowy zostanie przygotowany za 3 dni.
krok 5 z 7
Po pewnym czasie gotowy kwas chlebowy należy przefiltrować przez gazę - dzięki temu napój wyjdzie bez zanieczyszczeń. Pozostały chleb z rodzynkami można dalej wykorzystać na kwas chlebowy, ponieważ jest to gotowy zakwas.
krok 6 z 7
Kwas wlewamy do wygodnych butelek lub innych pojemników, po umieszczeniu w nich niewielkiej ilości rodzynek (5-6 sztuk).
krok 7 z 7
Zamykamy pojemniki kwasem z pokrywkami, umieszczamy je w ciepłym miejscu na 6 godzin. Następnie wysyłamy napój do lodówki. Jak tylko kwas ostygnie, jest gotowy do spożycia!

Ciesz się posiłkiem!

 

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *