Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Napoje
  3. ➠ Napoje
  4. ➠ Kwas z brzeczki kwasowej bez drożdży

Kwas z brzeczki kwasowej bez drożdży

0
4007
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 25,4 kcal
Porcje 3 litry.
Czas gotowania 20 godzin
Białka * 0,2 g
Tłuszcze * gr.
Węglowodany* 6,4 gr.
* na 100 gr. produkt
Kwas z brzeczki kwasowej bez drożdży
Zadowolony

Istnieje wiele domowych przepisów na kwas chlebowy, ale prawdziwy orzeźwiający kwas najlepiej przyrządza się z brzeczki. Ma jasny, bogaty smak i aromat. A rodzynki nadadzą napojowi wyjątkowych, niepowtarzalnych nut.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 7
Aby zrobić kwas chlebowy bez drożdży, koniecznie weź ziele kwasowe (gotowe w sklepie) i zakwas żytni. Jeśli chcesz, możesz zrobić brzeczkę w domu.
krok 2 z 7
Bierzemy dowolny mały pojemnik i wlewamy do niego zakwas żytni.
krok 3 z 7
Następnie napełnij kulturę starterową przegotowaną wodą o temperaturze pokojowej. Mieszaj w wodzie na zakwasie przez kilka minut.
krok 4 z 7
Pozostałą przegotowaną wodę wlać do rondla i w to samo miejsce wlać nasz żytni zakwas.
krok 5 z 7
Dodaj brzeczkę kwasu chlebowego na patelnię. Gotowy koncentrat pozostawiamy w temperaturze pokojowej. Lepiej jest przykryć patelnię gazą, aby nie dopuścić do gruzu i brudu.
krok 6 z 7
Po pojawieniu się bąbelków na powierzchni koncentratu dodaj cukier i wszystko dokładnie wymieszaj. Pozostaw koncentrat na 12 godzin w temperaturze pokojowej.
krok 7 z 7
Po 12 godzinach wylej gotowy kwas chlebowy bez użycia drożdży w pojemniku do dalszego dojrzewania. Po następnych 12 godzinach nasz kwas jest gotowy. Okres przechowywania takiego napoju w lodówce wynosi 5 dni.

Smacznego!

 

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *