Kwas owsiany bez cukru
0
2995
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
20,1 kcal
Porcje
3,5 l.
Czas gotowania
6 dni
Białka *
0,8 gr.
Tłuszcze *
0,5 gr.
Węglowodany*
4,4 gr.
Doskonałym napojem z owsa i miodu, który gasi pragnienie w upalny letni dzień, jest kwas chlebowy. Przygotowanie zajmuje kilka dni, taki sam jest jego okres przydatności do spożycia, dlatego wskazane jest, aby użyć go kilka dni po przygotowaniu. Zamiast cukru do napoju dodamy fruktozę – to naturalny substytut owoców, który jest dużo zdrowszy od cukru. W połączeniu z miodem uzyskujemy idealny miękki i bogaty smak.
Składniki
Proces gotowania
Aby zrobić kwas chlebowy, potrzebujemy podłużnego, niełuskanego owsa. Ziarna myjemy kilkakrotnie pod ciepłą bieżącą wodą i wsypujemy owies do trzylitrowego słoika, dodajemy 5 łyżek. fruktozę i zalać zimną przefiltrowaną wodą. Ponieważ w trakcie naparzania owies podniesie się, należy zostawić trochę miejsca do szyjki słoika, więc wlej wodę do słoika o pojemności 2,5 litra.
Po 5 dniach spuszczamy obecną wodę ze słoika do zlewu, nie będziemy jej już potrzebować. Pozostałe płatki owsiane to nasz zakwas na przyszły kwas chlebowy. Czystą przefiltrowaną wodę wlać do słoika z płatkami owsianymi, dodać pozostałą fruktozę i miód, dobrze wymieszać, przykryć serwetką i pozostawić słoik w ciepłym miejscu na jeden dzień.
