Kwas z chleba żytniego bez drożdży
0
2797
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
22,7 kcal
Porcje
3 litry.
Czas gotowania
Trzy dni
Białka *
0,3 g
Tłuszcze *
0,1 g
Węglowodany*
5,4 gr.
Kwas jest popularnym napojem, ponieważ jest w stanie zapewnić uczucie świeżości i orzeźwienia przy każdej pogodzie. Oto przepis na zrobienie kwasu chlebowego w domu z chleba żytniego bez użycia drożdży. Ten napój nie jest trudny do przygotowania, wystarczy postępować zgodnie z krokami opisanymi w przepisie. Wyjście będzie wspaniałym kwasem chłodzącym!
Składniki
Proces gotowania
Zacznijmy przygotowywać zaczyn. Napełniamy pojemnik grzankami żytnimi (200 g), dodajemy tam cukier granulowany (0,5 łyżki stołowej) i zalewamy ciepłą wodą (500 ml). Wszystko mieszamy, pojemnik odstawiamy na 2 dni w ciepłe miejsce. Gotowa kultura starterowa będzie miała mętny wygląd i wyraźny kwaśny zapach. Pozostała ilość składników określonych w przepisie zostanie wykorzystana w przyszłości do wytworzenia kwasu chlebowego.
Następnie napój należy przefiltrować, wlać do wygodniejszych pojemników (na przykład w plastikowych butelkach). Pojemniki zamykamy pokrywkami, po umieszczeniu w nich kilku kawałków niemytych rodzynek. Kwas kładziemy w ciepłym miejscu na kolejne 4-5 godzin, a następnie wkładamy do lodówki do schłodzenia na 3 godziny.
Ciesz się posiłkiem!