Dom
➠ Napoje
➠ Napoje
➠ Kwas z mąki żytniej z drożdżami

Kwas z mąki żytniej z drożdżami

5053

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 25,9 kcal

Porcje 3 litry.

Czas gotowania 1d.

Białka * 0,4 gr.

Tłuszcze * 0,1 g

Węglowodany* 6,2 gr.

Zadowolony

Nic nie może być smaczniejsze niż domowy kwas chlebowy wykonany własnymi rękami! Jest smaczna, zdrowa i stanowi doskonałą podstawę domowej okroshki w gorącym sezonie. Pamiętaj, aby spróbować zrobić domowy kwas chlebowy, a nie będziesz już chciał go kupować w sklepie.

Składniki

Obrana mąka żytnia 100 gramów Cukier granulowany 80 gr. Suche drożdże 2 - 3 gr. rodzynki 1 garść Woda 3 litry.

Proces gotowania

Najpierw usmaż mąkę żytnią na suchej patelni, aż uzyska charakterystyczny kremowy kolor. Zrób to na małym ogniu, ciągle mieszając mąkę łopatką.

Gdy mąka zacznie się złocić, bardzo dokładnie kontroluj pieczeń, aby się nie przypaliła i nie sczerniała.

Mąka smażona do ugotowania powinna mieć dokładnie taki sam kolor jak na zdjęciu.

Mąkę z patelni wsypać do małego słoiczka, kubka lub miski i od razu zalać ją odrobiną wody. Dodaj cukier granulowany do mieszanki i wymieszaj trzepaczką.

Jeśli nie możesz mieszać mąki z wodą aż do uzyskania jednorodnej konsystencji trzepaczką, ubij mieszankę blenderem.

Wlej miksturę do trzylitrowego słoika, dodaj niemyte rodzynki i nalej wodę na ramiona słoika. Następnie sprasowane okruchy drożdży wsyp do słoika z półfabrykatem. Zamknij słoik pokrywką i pozostaw do fermentacji na jeden dzień bezpośrednio na stole.