Dom
➠ Napoje
➠ Napoje
➠ Kwas z brzeczki z suszonymi drożdżami

Kwas z brzeczki z suszonymi drożdżami

2590

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 25,4 kcal

Porcje 3 litry.

Czas gotowania 1d.

Białka * 0,2 g

Tłuszcze * gr.

Węglowodany* 6,4 gr.

Zadowolony

Kwas to starożytny rosyjski napój przygotowywany na różne sposoby. Obecnie jest również bardzo popularny, zwłaszcza w letnie upały. W domu może być zrobiony z brzeczki, jest to lepki gęsty płyn o słodko-kwaśnym smaku, bez problemu znajdziesz go w sklepie.

Składniki

Zakwas brzeczki (stężony) 10 łyżek Cukier granulowany 50 gr. Suche drożdże 6 gr. rodzynki 50 gr. Woda 3 litry.

Proces gotowania

Woda do robienia kwasu chlebowego musi być podgrzana do 30 stopni, w przeciwnym razie drożdże umrą.

Wlej wodę do trzylitrowego słoika, dodaj rodzynki, cukier, suszone drożdże i brzeczkę. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aż cukier całkowicie się rozpuści. Zamknij słoik nylonową pokrywką i pozostaw na 24 godziny w temperaturze pokojowej.

Jeśli rodzynki zaczęły unosić się z dna, a na powierzchni zaczęły pojawiać się małe bąbelki, oznacza to, że fermentacja przebiega prawidłowo. Po dniu odcedź kwas chlebowy przez podwójnie złożoną gazę i pozostaw na 2-3 godziny w temperaturze pokojowej.