Kwas na grubym mące żytniej
0
2458
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
23,8 kcal
Porcje
1 l.
Czas gotowania
Trzy dni
Białka *
0,4 gr.
Tłuszcze *
0,5 gr.
Węglowodany*
5,2 gr.
Nasi dziadkowie uwielbiali latem gasić pragnienie tak pysznym naturalnym napojem jak kwas żytni. Starożytne przepisy są aktualne do dziś, ponieważ taki kwas chlebowy dodaje wigoru, leczy organizm i zawiera pożyteczne mikroorganizmy.
Składniki
Proces gotowania
Na fusy wsyp mąkę żytnią do czystego szklanego litrowego słoika, włóż 2 łyżki. z wierzchem z cukru pudru. Wlać wodę, wstrząsnąć trzepaczką, aż się połączą. Włóż garść niemytych rodzynek do gęstej masy i ponownie zamieszaj. Słoik z zakwasem przykryć gazą, kilkakrotnie złożyć i zabezpieczyć gumką. Tak więc owady, zwabione zapachem gęstwiny, nie będą mogły dostać się do środka. Pozostaw kulturę starterową na 2 dni w ciepłym miejscu. Zakwas jest gotowy do użycia.
Do trzylitrowego umytego słoika włożyć około 6 łyżek stołowych. ugotowane fusy. Dodaj 1 garść przypalonej bułki tartej, dodaj 1 łyżkę. suchy kwas chlebowy. Umieść 5 łyżek stołowych. cukier i wlej wodę tak, aby dotarła do wieszaka słoika. Umieść 7-8 rodzynek w kwasie chlebowym. Nie myj najpierw rodzynek.
Smacznego!