Dom
➠ Pomidory
➠ Puste pomidory na zimę
➠ Marynowane pomidory z aspiryną

Marynowane pomidory z aspiryną

2008

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 157,5 kcal

Porcje 3 litry.

Czas gotowania 30d.

Białka * 2,6 gr.

Tłuszcze * 3,5 gr.

Węglowodany* 33,8 g

Zadowolony

Apetyczne soczyste pomidory na zimę uzyskuje się przez fermentację przy użyciu aspiryny. Dzięki dodatkowi aspiryny podczas fermentacji pomidory są znacznie lepiej przechowywane, nie fermentują i zachowują doskonały smak. Ten przepis to jeden z najprostszych, ale sprawdzonych sposobów fermentacji na zimę. Spróbuj!

Składniki

Świeże pomidory 1,6 - 1,8 kg Aspiryna 3 szt. Cukier granulowany 50 gr. Sól gruboziarnista 30 gr. Ocet stołowy 9% 70 ml. Musztarda 1 łyżka Chilli 1 - 2 szt. Czosnek 5 zębów. koperek smak

Proces gotowania

Umyj zioła, pomidory, ostrą paprykę i obierz czosnek. Drobno posiekaj ostrą paprykę, rozłóż czosnek na kliny. Pokrój koperek na duże kawałki.

Rozpuścić aspirynę w czystej, schłodzonej przegotowanej wodzie, dodać sól i cukier, dobrze wymieszać, aż granulki się rozpuszczą.

Koperek, czosnek i ostrą paprykę wkładamy do sterylnego trzylitrowego słoika. Następnie włóż pomidory przekłute wcześniej wykałaczką i wlej solankę do słoika.

Przykryj górną część słoika pomidorami z musztardą w proszku, aby bakterie mniej dostały się do obrabianego przedmiotu. Nada również pomidorom ostry i pikantny smak.

Zamknij słoiki sterylnymi nylonowymi pokrywkami i umieść je w ciemnym, zimnym miejscu do fermentacji. Pomidory będą gotowe nie wcześniej niż za miesiąc lub dwa. W zimnej, ciemnej piwnicy obrabiany przedmiot wytrzyma przynajmniej do Nowego Roku, a dobrym zbiegiem okoliczności do kwietnia.