Marynowane pomidory w wiadrze jak pomidory beczkowe na zimę

0
797
Kuchnia Świat
Zawartość kalorii 59,7 kcal
Porcje 16 l.
Czas gotowania 30 dni
Białka * 0,7 grama
Tłuszcze * 0,2 g
Węglowodany* 14,1 gr.
Marynowane pomidory w wiadrze jak pomidory beczkowe na zimę

Pomidory z koperkiem, chrzanem, pieprzem, liściem laurowym i czosnkiem układa się warstwami w wiadrze. Składniki zalewa się marynatą z wody, soli, cukru, po czym wszystko jest uciskane, zamykane pokrywką i wysyłane do piwnicy w celu fermentacji. Okazuje się, że są bardzo smaczne, soczyste pomidory.

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 6
Najpierw przygotuj wiadro. Myjemy go dokładnie pod bieżącą wodą, parzymy wrzątkiem i wycieramy do sucha.
krok 2 z 6
Pomidory również dobrze opłukujemy pieprzem, koperkiem i chrzanem i suszymy wszystko na ręczniku papierowym. Pokrój ostrą paprykę na małe kawałki.
krok 3 z 6
Na dnie wiadra najpierw posmaruj liście chrzanu, koperek, ziarna pieprzu, liście laurowe, czosnek i ostrą paprykę. Na wierzch ułożyć pomidory, a następnie kolejną warstwę liści z przyprawami. Kontynuuj naprzemienne warstwy, aż skończą się składniki. Ostatnie powinny być liście chrzanu.
krok 4 z 6
Wodę podgrzewamy w osobnym pojemniku, dodajemy sól, cukier granulowany i gotujemy do całkowitego rozpuszczenia. Napełnij pomidory przyprawami powstałą solanką.
krok 5 z 6
Na wierzch montujemy drewnianą deskę, którą przykrywamy gazą lub inną bawełnianą szmatką. Zamykamy wiadro pokrywką i pozostawiamy w temperaturze pokojowej na miesiąc. Następnie przechowujemy go w piwnicy. Cała pleśń zbierze się na gazie, więc od czasu do czasu ją zmieniamy.
krok 6 z 6
Na danie główne serwujemy pyszne marynowane pomidory na stół schłodzone jako przystawka. Smacznego!

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *