Kystyby po tatarsku z mlekiem
0
557
Kuchnia
Tatarski
Zawartość kalorii
171,6 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
30 minut.
Białka *
4,6 gr.
Tłuszcze *
7,2 gr.
Węglowodany*
37,7 g
To tradycyjne danie tatarskie w formie podpłomyka z puree ziemniaczanym. Produkty do jego przygotowania są proste i niedrogie. Ciasto na tortille wyrabiamy bez dodawania jajek, tylko w mleku. Okazuje się delikatny, o przyjemnym mlecznym smaku i bardzo dobrze komponuje się z nadzieniem ziemniaczanym. Kystyby świetnie sprawdzają się jako obfite śniadanie, a także szybka przekąska.
Składniki
Proces gotowania
Po ugotowaniu odfiltruj ziemniaki z bulionu. Oszczędzamy część bulionu, aby dodać do gotowego puree. Zagnieść gotowane ziemniaki z kruszonką. Wlej bulion w takiej ilości, aby masa nie wyglądała na suchą i stała się nieco bardziej jednorodna, ale nie płynna. Dodaj masło i sól do smaku. Mieszamy. Możesz także dodać dowolną przyprawę. Obierz i pokrój cebulę na małe kawałki. Smażyć na patelni w odrobinie oleju roślinnego, aż będzie przezroczysty i złocisty. Dodaj cebulę do puree i wymieszaj. Nadzienie gotowe.
Przygotuj ciasto: w misce wolumetrycznej wymieszaj jajko, ciepłe mleko i olej roślinny. Do powstałej mieszaniny wlej sól, cukier granulowany i wstrząśnij. Dodaj wstępnie przesianą mąkę i wyrabiaj ciasto rękami. Ugniataj masę, aż przestanie przyklejać się do powierzchni. Gotowe ciasto zwinąć w kulkę, przykryć czystym ręcznikiem i odstawić do „odpoczynku” w temperaturze pokojowej na dwadzieścia do trzydziestu minut.
Po upływie określonego czasu formujemy z ciasta gruby wałek i kroimy go na 7-8 części. Każdy segment zwijamy w bryłę i rozwałkowujemy wałkiem do cienkiego koła. Przybliżona średnica to 15 centymetrów.
Smacznego!