Kystyby z ziemniakami na wodzie
0
2843
Kuchnia
Tatarski
Zawartość kalorii
132,9 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
40 minut
Białka *
6,5 gr.
Tłuszcze *
8,2 gr.
Węglowodany*
19,2 g
Ciasto na te tradycyjne ciasta tatarskie wyrabiamy w wodzie - okazuje się, że jest świeże i dość gęste. Trzeba go bardzo cienko rozwałkować - jak na kluskach. Do nadzienia weź tłuczone ziemniaki i smażoną cebulę. Kystyby można podawać od razu po nadzieniu nadzieniem, gdy są gorące. I możesz ponownie smażyć gotowe ciasta na złoty kolor. Wiele osób bardziej lubi to w tak smażonej formie.
Składniki
Proces gotowania
Zagnieść ciasto. Do miski wsypać przesianą przez drobne sito mąkę. Robimy dziurę i wbijamy w nią jajko. Wlej też ciepłą wodę i dodaj sól. Zagnieść elastyczne, gęste, ale elastyczne ciasto. Ugniataj, aż przestanie przyklejać się do dłoni i powierzchni. Zwiń kulkę, przykryj ręcznikiem i pozostaw na stole na piętnaście do dwudziestu minut, aby spęcznić gluten.
Ziemniaki obrać i gotować w osolonej wodzie do miękkości. Następnie spuszczamy wodę i zagniatamy ziemniaki na jednorodny puree. Nie zaleca się używania blendera ręcznego – konsystencja nadzienia będzie zbyt lepka i lepka. Najlepiej używać ręcznego popychacza lub miksera. Podgrzej mleko do gorącego i wlej do puree. Do smaku dodajemy również sól. Mieszamy.
Smacznego!