Kystyby z mięsem
0
1289
Kuchnia
Tatarski
Zawartość kalorii
148,1 kcal
Porcje
4 porty.
Czas gotowania
50 minut
Białka *
6,5 gr.
Tłuszcze *
6,9 gr.
Węglowodany*
24 gr.
Tatarskie Kystyby narodowe to świetna opcja na przekąskę lub „kompaktowy” lunch. Zarówno dorośli, jak i dzieci uwielbiają te przaśne sajgonki. Najczęściej jako nadzienie stosuje się tłuczone ziemniaki, a wczorajsze, które pozostały nieodebrane, również są idealne. Aby kystyby było bardziej satysfakcjonujące, proponujemy dodać do puree mięso mielone, a także kawałki warzyw. Ta opcja napełniania tortilli będzie bardziej soczysta i bogata niż tylko ziemniaki.
Składniki
Proces gotowania
Cebulę obrać, opłukać i pokroić w drobną kostkę. Obierz i natrzyj marchewki na drobnej tarce. Wlej warzywa do mięsa mielonego, wymieszaj i smaż dalej przez pięć do sześciu minut, aż cebula stanie się przezroczysta. Myjemy pomidory, wycinamy ślad z łodygi. Pokrój pomidory na małe kawałki i wlej je na patelnię. Dodaj sól i czarny pieprz. Mieszaj i gotuj wszystko razem przez piętnaście do dwudziestu minut.
Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić na małe kawałki i gotować do miękkości. Następnie odcedź bulion i ugniataj tłuczone ziemniaki. Do gotowego puree dodać smażone mięso mielone z warzywami, posolić do smaku, wymieszać. Możesz także dodać swoje ulubione przyprawy. Zamknąć naczynia z nadzieniem pokrywką i przykryć ręcznikiem, aby nie wystygło do czasu napełnienia ciast.
Aby zagnieść ciasto w misce, wymieszaj mleko, jajko, olej roślinny, mąkę, cukier puder i sól. Zagnieść ciasto rękami. Masa jest giętka, ale elastyczna, dobrze zachowuje kształt i jest elastyczna. Przygotowane ciasto przykryj ręcznikiem i pozostaw na piętnaście do dwudziestu minut w temperaturze pokojowej.
Następnie dzielimy ciasto na małe kawałki i każdy kawałek zwijamy w cienkie kółko. Wielkość koła powinna odpowiadać wielkości patelni, aby ciasto można było smażyć równomiernie, bez zmarszczek. W razie potrzeby dodaj więcej mąki, aby ciasto nie sklejało się podczas pracy. Na suchej gorącej patelni usmaż przygotowane tortille z obu stron w średnio-wysokiej temperaturze pieca. Musisz smażyć przez półtorej do dwóch minut z każdej strony. Na powierzchni pojawią się złote guzy i pojedyncze rumiane plamy. Podczas smażenia nie posuwamy się daleko, ponieważ ciasto może się palić, jeśli nie zostanie odwrócone na czas.
Smacznego!