Lagman jagnięcina w kotle na piecu
0
1554
Kuchnia
Azji Środkowej
Zawartość kalorii
111,6 kcal
Porcje
6 portowy.
Czas gotowania
60 minut
Białka *
5,2 gr.
Tłuszcze *
5,7 g
Węglowodany*
14,6 gr.
Do przygotowania lagmana wygodnie jest użyć głębokiego, grubościennego kotła - w nim szybko poradzisz sobie z mieszaniem dużej ilości składników i unikniesz przypalenia. Wysokie ściany uniemożliwiają rozpryskiwanie się wody we wszystkich kierunkach. Ten lagman przygotowujemy tradycyjnie na bazie jagnięciny. Aby zaoszczędzić czas, używamy gotowych makaronów. Podczas serwowania nie zapominaj o pachnących ziołach - to ważny moment dla ogólnego smaku i percepcji potrawy.
Składniki
Proces gotowania
Wlej wodę do kociołka w takiej ilości, aby całkowicie przykryć warzywa i mięso. Gęstość lagmana można dostosować do własnych upodobań. Dodać przyprawy: sól, czarny pieprz, kminek i mieloną kolendrę do smaku. Doprowadź lagmana do wrzenia, zmniejsz temperaturę pieca do minimum i gotuj powoli przez około godzinę. O gotowości decyduje baranina: mięso powinno stać się bardzo miękkie i rozpaść się na włókna. Pięć minut przed gotowością dodaj przepuszczony przez prasę czosnek do kociołka.
Smacznego!