neapolitańska lasagne
0
2444
Kuchnia
Włoski
Zawartość kalorii
154,9 kcal
Porcje
6 portowy.
Czas gotowania
100 minut
Białka *
9,4 gr.
Tłuszcze *
11,4 gr.
Węglowodany*
14,6 gr.
Robienie takiej lasagne jest jak malowanie obrazu. Łączymy wiele kolorów, odcieni, faktur, podążamy za określoną sekwencją, dodajemy końcowe akcenty dekoracyjne - voila, kulinarne arcydzieło gotowe! Lasagne neapolitańska - bardzo satysfakcjonująca, bogata i soczysta. Gotowanie zajmuje dużo czasu i jest warte wysiłku, ale pyszny rezultat jest tego wart.
Składniki
Proces gotowania
Cebulę, marchew i paprykę obrać, opłukać i pokroić na dowolne duże kawałki. Warzywa wkładamy do zarośli blendera i mielimy na małe kawałki. Ważne jest, aby zatrzymać się na czas i nie zamieniać warzyw w puree. Wlej dwie łyżki oliwy z oliwek na patelnię i umieść na kuchence. Gdy olej się nagrzewa, pokrój boczek na małe kawałki nie większe niż centymetr. Pokrojony boczek włożyć do gorącego oleju i mieszając smażyć na złoty kolor. Dodaj posiekane warzywa i gotuj przez pięć minut.
Pomidory i koperek opłucz i osusz. Umieścić w misce blendera i zmielić do uzyskania puree. Otrzymane puree dodać do sosu mięsnego, dodać również majeranek, sól, oba rodzaje mielonego pieprzu, wymieszać i dusić przez pół godziny. W sumie przygotowanie sosu mięsnego powinno zająć około godziny. Wyjmij gotowy sos z kuchenki i pozwól mu trochę ostygnąć i zaparz.
Kiełbasy wędzone wyjmujemy ze skorupki i kroimy na plasterki o grubości jednego centymetra. Pietruszkę umyć, osuszyć i posiekać nożem. Obierz czosnek i przełóż przez prasę. Na patelni rozgrzać dwie łyżki oliwy, dodać pokrojone kiełbaski i zrumienić je ze wszystkich stron przez kilka minut. Włóż posiekane warzywa i czosnek, wymieszaj i gotuj w średniej temperaturze przez kolejne dwie do trzech minut.
Następnie nakładamy część ugotowanych płatów lasagne na sos tak, aby połowa płatków przykrywała dno, a połowa zwisała po bokach. Następnie na blachę wyłożyć połowę sosu mięsnego i połowę smażonego z kiełbaskami. Ser mozzarella pokroić na talerze, połowę całej ilości ułożyć na wierzchu smażenia. Przykryj nadzienie wiszącymi arkuszami lasagne, obracając je do wewnątrz. Na wierzch ponownie wyłożyć sos mięsny i posiekane jajka na twardo. Przykryj pozostałymi arkuszami lasagne. Rozłóż resztę grilla do kiełbasek i pozostałą mozzarellę. Zetrzyj parmezan i pokryj powierzchnię lasagne obfitą warstwą.
Smacznego!