Lasagne z owocami morza?

Przed gotowaniem owoce morza należy całkowicie rozmrozić, opłukać i włożyć do durszlaka. Nadmiar wilgoci powinien spłynąć. Pory umyć i pokroić w cienkie krążki. Wlej oliwę z oliwek na patelnię i podgrzej, aż będzie gorąca. Rozprowadzamy posiekane pory i smażymy je na średnim ogniu przez kilka minut. Przygotowane owoce morza rozkładamy na cebulę, mieszamy i smażymy przez kolejne pięć minut. Wlać białe półwytrawne wino, doprawić solą i czarnym pieprzem. Mieszaj i gotuj jeszcze przez dwie lub trzy minuty – w tym czasie część wina powinna wyparować. Jeśli na patelni zgromadziło się zbyt dużo płynu, lepiej ją opróżnić.

Arkusze lasagne przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Może to być pełne gotowanie wstępne lub krótkotrwałe uzdatnianie wrzącej wody. Aby nie pomylić się z metodą gotowania, dokładnie analizujemy informacje na opakowaniu.

Aby przygotować sos beszamelowy, rozpuść masło na patelni lub rondlu. Wsypać określoną ilość mąki i smażyć ciągle mieszając na jasnobrązowy kolor. Wlej mleko na patelnię cienkim strumieniem, nie przestając przeszkadzać. Do mieszania wygodnie jest używać trzepaczki - zapobiegnie to tworzeniu się grudek. Gotuj sos przez dwie do trzech minut, aż zgęstnieje. Pod koniec gotowania dodaj sól i pieprz do smaku. Ser mozzarella pokrój w cienkie plasterki.

Nasmaruj formę, w której lasagne zostanie upieczona i ułóż pierwszą warstwę arkuszy. Część owoców morza rozprowadzamy na arkuszach i napełniamy je częścią sosu beszamelowego. Połóż plastry mozzarelli na wierzchu.

Ponownie przykryj ułożone warstwy arkuszami ciasta. Ponownie rozłóż owoce morza, sos śmietanowy i ser. Umieść ostatnie arkusze lasagne i rozłóż pozostałe owoce morza, beszamel i mozzarellę.

Uformowaną lasagne wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na średnim poziomie. Pieczemy pół godziny. Powierzchnia lasagne powinna być dobrze zarumieniona. Gotową lasagne wyjmujemy z piekarnika i posypujemy posiekanymi ziołami.

Podawać i kroić na porcje bezpośrednio w formie.