Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Lecho z bakłażana z pastą pomidorową

Lecho z bakłażana z pastą pomidorową

3698

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 50,6 kcal

Porcje 3 litry.

Czas gotowania 60 minut

Białka * 0,7 grama

Tłuszcze * 2,6 gr.

Węglowodany* 8,3 gr.

Zadowolony

Lecho to danie uniwersalne: to sałatka, przystawka, sos i dodatek do każdego dania. Lecho z bakłażana z pastą pomidorową ma delikatną, całą strukturę i niesamowity aromat. To soczyste i smaczne danie z pewnością będzie główną atrakcją Twojej rodzinnej kolacji lub kolacji.

Składniki

Bakłażan 6 szt. Papryka 6 szt. Czosnek 2 szt. koncentrat pomidorowy 2,5 l. Chilli 1 szt. Olej roślinny 250g Cukier granulowany 0,5 łyżki. Ocet stołowy 9% 0,5 łyżki. Sól 1,5 łyżeczki

Proces gotowania

Czosnek podzielić na ząbki i obrać. Umyj ostrą paprykę, usuń szypułkę i nasiona. Posiekaj czosnek i ostrą paprykę w blenderze.

Pastę pomidorową lub posiekane mikserem pomidory wrzucamy do rondla na ogniu. Gotuj przez około 10 minut. Dodaj mieszankę czosnkowo-pieprzową do masy pomidorowej, wszystko dokładnie wymieszaj.

Paprykę umyć, osuszyć na ręczniku kuchennym. Usuń łodygę i nasiona. Paprykę pokroić w średniej wielkości paski.

Umyj bakłażana, osusz na ręczniku kuchennym. Obierz bakłażana. Pokrój na średniej wielkości kawałki. Aby usunąć goryczkę, można na chwilę namoczyć kawałki bakłażana w lekko osolonej wodzie, a następnie spuścić wodę.

Paprykę i bakłażana włożyć do rondla z pastą pomidorową. Lecho gotuj, ciągle mieszając, przez pół godziny. Pod koniec gotowania dodaj do masy cukier, sól, olej roślinny i ocet.

Gdy sól i cukier całkowicie się rozpuszczą, wlej bakłażana Lecho do wysterylizowanych słoików. Zwiń puszki, zawiń je kocem i pozostaw na jeden dzień do ostygnięcia.