Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Lecho z bakłażana na zimę bez sterylizacji

Lecho z bakłażana na zimę bez sterylizacji

5074

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 43,7 kcal

Porcje 3 litry.

Czas gotowania 60 minut

Białka * 0,6 g

Tłuszcze * 2,1 gr.

Węglowodany* 7 gr.

Lecho z bakłażana na zimę bez sterylizacji

Zadowolony

Szczególnie możliwe jest skuteczne wykorzystanie bogatych zbiorów bakłażana poprzez przygotowanie lecho bakłażana na zimę bez sterylizacji. W takiej przystawce warzywo będzie błyszczeć zupełnie nowym niezrównanym smakiem, zachwyci Ciebie i Twoje gospodarstwo soczystością, aromatem i delikatnością.

Składniki

Proces gotowania

Umyj bakłażany, osusz na ręczniku kuchennym. Usuń łodygę i skórkę. Miąższ z bakłażana pokroić w dużą kostkę, posolić, aby usunąć goryczkę.

Umyj marchewki, obierz, zetrzyj na grubej tarce.

Paprykę umyć, osuszyć na ręczniku kuchennym. Usuń łodygi i nasiona z papryki, pokrój na małe kawałki.

Umyj pomidory, lekko osusz i pokrój na duże kawałki. Użyj robota kuchennego do zmiksowania pomidorów.

Odcedź powstały płyn z solonych bakłażanów, przenieś je do dużego rondla.

Wyślij marchewki, paprykę, pomidory, olej roślinny do pojemnika z bakłażanem. Posolić masę i dodać cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj. Garnek z warzywami wrzucamy do ognia, dusimy cały czas mieszając przez około 30 minut.

Obierz czosnek, usuń pestki i szypułkę z ostrej papryki. Zmiel ostrą paprykę i czosnek za pomocą blendera. Pod koniec duszenia Lecho z bakłażana na patelnię dodać masę czosnkowo-pieprzową i ocet. Ponownie dokładnie wymieszaj.

Gotowe Lecho z bakłażana wlewamy do wstępnie wysterylizowanych słoików na zimę bez sterylizacji. Zamknij słoiki pokrywkami. Odwróć puszki do góry nogami, zawiń je kocem i ostudź.