Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Lecho z cukinii bez pasty pomidorowej

Lecho z cukinii bez pasty pomidorowej

2676

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 48,1 kcal

Porcje 2 pkt.

Czas gotowania 100 minut

Białka * 0,5 gr.

Tłuszcze * 2,6 gr.

Węglowodany* 7,7 g

Zadowolony

Lecho najczęściej przyrządza się z papryki nadziewanej pomidorami lub pastą pomidorową. Chcę zaproponować mój przepis na Lecho z cukinii bez pasty pomidorowej. Ta przystawka to jeden z ulubionych zimowych przygotowań naszej rodziny.

Składniki

Cukinia 1 kg Świeże pomidory 1,7 kg Papryka 800 gr. Sól 1 łyżka Czosnek 1 szt. Olej roślinny 150 ml. Cukier granulowany 100 gramów Esencja octowa 0,5 łyżeczki Chilli 1 szt.

Proces gotowania

Przygotuj wszystkie potrzebne składniki na specjalną przekąskę z cukinii. Dokładnie umyj cukinię, pomidory, ostrą paprykę i paprykę. Pozostaw na chwilę do wyschnięcia warzyw.

Pokrój pomidory na kilka kawałków i pokrój szypułkę.

Czosnek obrać i opłukać pod bieżącą wodą. Ostrą paprykę obrać z pestek i rdzenia. Następnie przełóż obrany czosnek i ostrą paprykę przez maszynkę do mięsa.

Zmiel również pomidory.

Pokrojone warzywa włożyć do rondla z grubym dnem, umieścić na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i dusić przez około 20 minut.

W międzyczasie przygotuj słoiki, umyj je i wysterylizuj w piekarniku, mikrofalówce lub łaźni wodnej. Zalej wrzątkiem pokrywki lub gotuj w rondlu przez około 10 minut.

Pokrój młodą cukinię na plastry o grubości około 7 milimetrów. Możesz pokazać wyobraźnię i zamienić kółka w kwiaty, ale to jest osobista sprawa każdego.

Jeśli koła mają dużą średnicę, przeciąć je na pół. Jeśli używasz przejrzałych cukinii, obierz je obieraczką do warzyw i usuń pestki łyżką stołową.

Obierz paprykę z nasion i rdzenia. Pokrój obraną paprykę w paski.

Sam wybierz metodę krojenia warzyw, rób, co chcesz. Aby uzyskać piękniejszy efekt, wybierz różne kolorowe papryki.

Przygotowane warzywa włóż do sosu pomidorowego, dodaj wymaganą ilość oleju roślinnego, soli i cukru pudru.

Dobrze wymieszaj i zagotuj.

Jak tylko Lecho się zagotuje, gotuj przez kolejne 35 minut, od czasu do czasu mieszając. Czas gotowania zależy od wielkości warzyw. 5 minut przed gotowaniem wlej esencję octową i dokładnie wymieszaj.

Delikatnie ułóż gorące Lecho z cukinii w sterylnych słoikach i dokręć sterylnymi pokrywkami. Odwróć słoiki z eleganckim i kolorowym lecho do góry nogami.

Pozostaw w tej pozycji do całkowitego ostygnięcia przez około dzień, owinięty w ciepły koc. Następnie odwróć schłodzone słoiki z aromatyczną przekąską warzywną i przenieś do chłodnego, ciemnego miejsca do przechowywania.