Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Lecho z cukinii, papryki i pomidorów na zimę

Lecho z cukinii, papryki i pomidorów na zimę

1689

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 44,6 kcal

Porcje 2 pkt.

Czas gotowania 60 minut

Białka * 0,5 gr.

Tłuszcze * 2,6 gr.

Węglowodany* 7,4 gr.

Lecho z cukinii, papryki i pomidorów na zimę

Zadowolony

Lecho to dobry sposób, aby zbiory cukinii były smaczne i urozmaicone na zimę. Papryki zastępuje się tu cukinią, a do sosu dodaje się samą paprykę. Jest bardzo smaczny i niezwykły.

Składniki

Proces gotowania

Umyj i obierz cukinię.

Pokrój cukinię i wyłóż łyżką środek wraz z nasionami.

Aby przygotować sos puree, obierz cebulę, pokrój na duże kawałki. Paprykę słodką obrać z nasion, miąższ pokroić w kostkę. Obierz czosnek. Pomidory sparzyć, obrać. Papryczkę chili obrać z nasion.

Do miski blendera włożyć pomidory, cebulę, paprykę, chili i czosnek i posiekać na gładką masę.

Postaw rondel na ogniu, wlej około 4 litry. wodę, sól i zagotować. Umyj i wysterylizuj puszki. Cukinię pokroić w dużą kostkę, porcjami zanurzyć we wrzącej wodzie na 2 minuty, następnie wyjąć łyżką cedzakową i włożyć do słoików.

Wymieszać puree warzywne z solą, cukrem, wlać do rondla o grubych ściankach. Dodaj słodką paprykę, pąki goździków i liście laurowe. Podpal, zagotuj i gotuj przez 5 minut.

Zalej gotującą się tłuczoną cukinię w słoikach tak, aby dotarła do ramion słoików.

Zamknij puste miejsca pokrywkami. Przykryj patelnię ręcznikiem, włóż do niej słoiki. Wlej gorącą wodę do rondla, połóż na kuchence, zagotuj. Sterylizuj słoiki przez 15 minut. Słoiki dokręcić nakrętkami, odwrócić do góry nogami, przykryć ciepłym kocem. Schłodzić Lecho do temperatury pokojowej.