Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Lecho z cukinii, papryki i pomidorów

Lecho z cukinii, papryki i pomidorów

6877

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 96,2 kcal

Porcje 2,5 l.

Czas gotowania 90 minut

Białka * 0,9 gr.

Tłuszcze * 2,7 gr.

Węglowodany* 23,3 gr.

Zadowolony

Spośród wielu przepisów na ten wspaniały preparat, otrzymujesz najsmaczniejszy przepis na zrobienie lecho z cukinii, papryki i pomidorów. O jej niepowtarzalnym smaku decyduje precyzyjnie dobrana proporcja i ilość wszystkich składników. Na lecho wybierz młodą cukinię i mięsiste pomidory.

Składniki

Cukinia 1 kg Papryka 750 gr. Świeże pomidory 1,7 kg Czosnek (duża) 1 szt. Chilli 1 szt. Cukier granulowany 100 gramów Sól 1 łyżka Olej roślinny 120 ml Esencja octowa 0,5 łyżeczki

Proces gotowania

Opłucz wszystkie niezbędne warzywa pod bieżącą wodą i pozostaw je do szklanki wody. Możesz je wytrzeć do sucha ręcznikiem kuchennym.

Pokrój pomidory na dowolne kawałki i usuń szypułki.

Obierz czosnek i usuń nasiona z ostrej papryki. W maszynce do mięsa ze średnią drucianą podstawką najpierw przekręć obrany czosnek i ostrą paprykę.

Następnie przekręć posiekane pomidory. Przenieś masę pomidorową z czosnkiem i ostrą papryką do specjalnego rondla do duszenia.

Umieść rondel na małym ogniu i gotuj pomidory przez 20 minut od początku wrzenia.

Umyj słoiki na lecho i sterylizuj w dowolny sposób. Zagotuj pokrywki. Wygodny do przygotowywania słoików z zakrętkami.

Podczas duszenia masy pomidorowej pięknie pokrój cukinię w kręcone koła o grubości do 7-8 mm za pomocą krajalnicy do warzyw. Nie musisz odklejać skórek młodej cukinii.

Pokrój duże kawałki cukinii na połówki. Nie wyrzucaj pasków cukinii, tylko przekroj na pół i dodaj do Lecho.

Paprykę słodką obrać z nasion i pokroić w cienkie paski o grubości do 1 cm.Można zmienić krojenie warzyw według własnych upodobań.

Możesz wziąć papryki w różnych kolorach, lecho będzie wyglądało piękniej.

Przenieś pokrojoną cukinię i paprykę do gotowego sosu pomidorowego. Na początku zajmą dużą objętość, ale podczas duszenia podadzą sok i opadną. Wlej olej roślinny do Lecho i dodaj sól i cukier.

Lecho dusić na małym ogniu i pod zamkniętą pokrywką przez 20 minut od początku wrzenia. Jeśli warzywa są grubo posiekane, wydłuż czas duszenia. Lecho wymieszać podczas duszenia drewnianą łyżką. Określ gotowość dania na podstawie miękkości warzyw.

Pod koniec gotowania wlej esencję octową do lecho. Koniecznie spróbuj lecho i dodaj sól i cukier według własnych upodobań.

Tak przygotowane lecho włóż do sterylnych słoików i zamknij warzywa łyżeczką, aby w słoiku nie pozostało powietrze. Następnie zamknij słoiki pokrywkami, odwróć je do góry nogami i przykryj ciepłym kocem na jeden dzień. Przenieś schłodzone Lecho do miejsca przechowywania.

Szczęśliwe puste miejsca!