Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Lecho z cukinii z czosnkiem

Lecho z cukinii z czosnkiem

3609

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 48,1 kcal

Porcje 3 litry.

Czas gotowania 25 godz.

Białka * 0,5 gr.

Tłuszcze * 2,6 gr.

Węglowodany* 7,7 g

Zadowolony

Najsmaczniejsze i najpiękniejsze warzywne lecho, jakie kiedykolwiek ugotowałeś. Jeśli gotujesz lecho prosto do stołu, nie dodawaj octu.

Składniki

Cukinia (młody) 1 kg Świeże pomidory 1,7 kg Papryka 0,75 kg Sól 1 łyżka Czosnek 75 gr. Chilli 0,5 szt. Olej roślinny 120 gramów Cukier granulowany 100 gramów Esencja octowa 0,5 łyżeczki

Proces gotowania

Dobrze umyj warzywa, pozwól im trochę wyschnąć. Odetnij ogony cukinii, usuń łodygę i nasiona z papryki. Uważaj na ostrą paprykę, lepiej kroić ją rękawiczkami, aby później nie poparzyć sobie rąk od jej soku.

Pokrój pomidory na plasterki, wycinając miejsce, w którym przymocowana jest łodyga.

Skręć czosnek i ostrą paprykę w maszynce do mięsa.

Następnie przełóż pomidory przez maszynkę do mięsa.

Przełóż miksturę do rondla i umieść na średnim ogniu. Po ugotowaniu gotuj na małym ogniu przez 20 minut, mieszając drewnianą łopatką.

W tym momencie przygotuj słoiki. Muszą być sprawdzone pod kątem wiórów i pęknięć, umyte sodą i wysterylizowane, na przykład w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, napełnij je 100 ml. podlać i umieścić w zestawie na 3 minuty. Gotuj pokrywki w rondlu przez 10 minut.

Za pomocą obieraczki do warzyw zrób rowki wzdłuż cukinii i pokrój na podkładki o grubości 0,7 cm.

Pokrój duże kawałki na pół. Pokrój również paski wycięte z cukinii na kawałki.

Pieprz (warzywa w różnych kolorach będą wyglądały pięknie) pokrojony w paski o grubości około 1 cm.

Przełóż paski pieprzu do miski.

Cukinię i paprykę przełożyć do rondla pomidorowego, dodać sól, masło i cukier.

Wymieszaj warzywa, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 35 minut, aż składniki będą miękkie. Od czasu do czasu zdejmuj pokrywkę i mieszaj obrabiany przedmiot. Skosztuj lecho, jeśli chcesz, możesz doprawić solą, cukrem lub pieprzem. 5 minut przed końcem gotowania dodać ocet, wymieszać.

Nie wyłączając ognia, posmaruj słoiki Lecho do góry i zamknij pokrywkami. Odwróć pojemnik na pokrywkę i przykryj kocem na jeden dzień. Po - odłóż do przechowywania.

Smacznego!