Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Lecho z cukinii z pomidorami

Lecho z cukinii z pomidorami

2719

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 62,4 kcal

Porcje 2 pkt.

Czas gotowania 60 minut

Białka * 0,7 grama

Tłuszcze * 1,9 gr.

Węglowodany* 15 gr.

Zadowolony

Znana apetyczna sałatka „Lecho” jest łatwa do przygotowania z cukinii i zwinięcia na zimę. Ta przystawka będzie lekka, niezbyt pikantna i dość łatwa w przygotowaniu. Pomidory dadzą Ci pyszny sok, który uzupełni cukinię w słoiku. Spróbuj!

Składniki

Cukinia 2 kg Świeże pomidory 1 kg Papryka 0,5 kg Cebula 0,3 kg Olej roślinny 100 ml Cukier granulowany 30 gr. Sól 10 gr. Chilli 1 szt. Czosnek 1 szt.

Proces gotowania

Weź dojrzałą cukinię i dobrze spłucz. Następnie obierz owoce ze skóry nożem lub obieraczką do warzyw.

Środek można łatwo wyjąć z cukinii łyżką stołową, a jeśli weźmiesz bardzo młodą cukinię, nie ma potrzeby wyjmowania z niej środka.

Opłucz paprykę, obierz cebulę i czosnek. Drobno posiekaj ostrą paprykę czosnkiem lub ubij blenderem.

Pokroić pomidory z papryką i dodać do pokrojonej papryki i czosnku, dodać posiekaną cebulę i ubić na gładką masę. Jednocześnie wyślij do pieca duży rondel z trzema litrami czystej wody, dodaj sól i zagotuj wodę. Wysterylizuj słoiki razem z pokrywkami.

Pokrój cukinię na duże kawałki i użyj łyżki cedzakowej we wrzącej wodzie przez kilka minut. Następnie wyjmij cukinię z wrzącej wody i umieść w sterylnych słoikach.

Dodaj sól, cukier granulowany i przyprawy do puree warzywnego. Możesz użyć liści laurowych, grochu, goździków, suszonych ziół. Wszystko wymieszaj i włóż do rondla nad ogniem i gotuj przez pięć minut.

Gotujący się przecier warzywny wlać do słoików z cukinią tak, aby dotarł do wieszaków słoików. Zakryj słoiki pokrywkami i umieść je w garnku do pasteryzacji. Aby to zrobić, przykryj patelnię ręcznikiem, umieść słoiki i zalej gorącą wodą wieszaki słoików. Gdy woda w garnku się zagotuje, pasteryzuj słoiki przez 15-20 minut. Następnie zamknij słoiki sterylnymi zakrętkami lub zwiń je za pomocą zszywania.

Odwróć puszki półfabrykatem do góry nogami, aż całkowicie ostygnie i przechowuj w chłodnym miejscu, w którym temperatura nie przekracza 12 stopni. Jeśli chcesz uprościć przechowywanie, dodaj jedną łyżkę stołową 9% octu na każde 700-800 ml.