Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Lecho ogórkowe bez pieprzu

Lecho ogórkowe bez pieprzu

3527

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 49 kcal

Porcje 3 litry.

Czas gotowania 100 minut

Białka * 0,5 gr.

Tłuszcze * 3,4 gr.

Węglowodany* 8,2 gr.

Zadowolony

Lecho z ogórkami uważane jest za oryginalną wersję klasycznego lecho paprykowo-pomidorowego. Preparat przypomina bardziej sałatkę i będzie dla Ciebie smaczny i pikantny. Odpowiednie są dla niej wszelkie, nawet niespełniające norm ogórki. Gotujemy na bazie przecieru pomidorowego i bez sterylizacji.

Składniki

Ogórki 3 kg Świeże pomidory 3 kg Cebula 6 szt. Czosnek 2 szt. Cukier granulowany 3 łyżki Sól 2 łyżki stołowe Ocet stołowy 9% 2 łyżki stołowe Olej roślinny 100 ml

Proces gotowania

Pomidory umyć, pokroić na kawałki, usunąć szypułki i przekręcić w maszynce do mięsa z drobną siatką. Powstałe puree wlać do kociołka lub rondla do robienia dżemu. Postaw kociołek na kuchence i gotuj przez 10 minut, mieszając łyżką.

Obierz łuski i szczypiorek. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie. Czosnek drobno posiekać nożem. Przełóż posiekaną cebulę i czosnek do kociołka i gotuj przez kolejne 10 minut.

Pokrój umyte ogórki w kółka o grubości do 0,5 cm i przenieś je do przecieru pomidorowego. Dodaj do Lecho ilość soli, cukru, oleju roślinnego określoną w przepisie i wszystko wymieszaj.

Lecho dusić na małym ogniu przez 20 minut od początku wrzenia. Pod koniec duszenia do Lecho dodać ocet i gotować przez 5 minut pod zamkniętym przykryciem.

Tak przygotowane gorące lecho z ogórka układamy w wysterylizowanych słoikach i zawijamy wieczkami. Słoiki schłodzić do góry nogami i pod ciepłym kocem, a następnie przenieść do miejsca przechowywania.

Szczęśliwe puste miejsca!