Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Lecho ogórkowe z cebulą

Lecho ogórkowe z cebulą

2022

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 40,7 kcal

Porcje 2 pkt.

Czas gotowania 75 minut

Białka * 1,2 gr.

Tłuszcze * 2,1 gr.

Węglowodany* 5,4 gr.

Zadowolony

Wśród zimowych przygotowań dokonałem dla siebie kolejnego odkrycia. Do przygotowania lecho z ogórków z cebulą można użyć przerośniętych brzydkich ogórków i pomidorów, które nie nadają się do konserw. Przystawka z ogórka i cebuli okazuje się pachnąca i bardzo smaczna.

Składniki

Marchewka 350 gr. Świeże pomidory 1 kg Ogórki 1 kg Cebula 500 gr. Sól 2 łyżki stołowe Olej roślinny 6 łyżek Ocet stołowy 9% 2 łyżki stołowe

Proces gotowania

Przygotuj wszystkie niezbędne składniki na ogórka i lecho cebulowe.

Ogórki dokładnie umyć, osuszyć papierowymi ręcznikami. Przytnij końce, a następnie pokrój w kółko.

Cebulę obrać i opłukać pod zimną bieżącą wodą, a następnie pokroić w średnią kostkę.

Marchewki dokładnie umyj, obierz obieraczką do warzyw, a następnie zetrzyj na grubej tarce.

Dobrze umyj pomidory, pokrój na kilka kawałków i usuń szypułkę.

Przygotuj głęboki garnek, w którym ugotujesz lecho.

Do rondla wrzuć posiekaną cebulę, ogórki i marchewki. Ustawić na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.

Przygotuj słoiki, umyj je dokładnie i wysterylizuj w piekarniku. Możesz także sterylizować puszki w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej.

Zalej wrzątkiem pokrywki lub gotuj w rondlu przez około 10 minut.

Dodaj posiekane pomidory do warzyw, wymaganą ilość oleju roślinnego, cukier granulowany i sól kuchenną. Dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 15 minut.

Wlej ocet na kilka minut przed gotowaniem i dobrze wymieszaj.

Usuń gorące lecho z ognia.

Delikatnie ułóż przekąskę w sterylnych słoikach, zakręć sterylnymi wieczkami lub zwiń za pomocą zszywania. Odwróć słoiki z lecho do góry nogami.

Pozostaw bez zmian, aż całkowicie ostygnie, zawinięty w ciepły koc. Następnie odwróć schłodzone słoiki z ogórkiem i cebulą lecho i przenieś do chłodnego, ciemnego miejsca do przechowywania. Lecho podawaj jako zimną przekąskę.

Smacznego!