Kategorie
Blanki na zimę
  1. Dom
  2. ➠ Przekąski
  3. ➠ Przekąski
  4. ➠ Lecho ogórkowe z pastą pomidorową

Lecho ogórkowe z pastą pomidorową

0
3504
Kuchnia Rosyjski
Zawartość kalorii 42,3 kcal
Porcje 2 pkt.
Czas gotowania 120 minut
Białka * 0,5 gr.
Tłuszcze * 2,1 gr.
Węglowodany* 6,6 gr.
* na 100 gr. produkt
Lecho ogórkowe z pastą pomidorową
Zadowolony

Najczęściej sałatkę Lecho przygotowuje się z cukinii lub papryki. Jednak Lecho ogórkowe w niczym nie ustępuje w smaku, a proces gotowania nie różni się zbytnio od klasycznej receptury. Lecho ogórkowe może być zarówno przystawką, jak i zimną przystawką na stole. Spróbuj!

Składniki

Proces gotowania

krok 1 z 22
Świeże i czyste ogórki namoczyć wcześniej w misce z zimną wodą, aby nabrały jędrności i odświeżyły się. Zajmie to kilka godzin.
krok 2 z 22
Opłucz bakłażany i usuń łodygi. Stare bakłażany muszą być obrane, ale młode bakłażany nie muszą być obierane.
krok 3 z 22
Pokrój bakłażany na małe kawałki o grubości nie większej niż jeden centymetr.
krok 4 z 22
Przełóż cukinie do dużej miski, zalewając je. Pomoże to usunąć gorycz z owocu.
krok 5 z 22
Wlej zimną wodę do miski z bakłażanem i pozostaw na około pół godziny. W tym czasie bakłażany wydzielają gorycz i stają się bardziej elastyczne.
krok 6 z 22
Podczas gdy bakłażany osiadają w lodowatej wodzie, musisz przygotować pomidory. Aby to zrobić, owoce należy umyć, a następnie pokroić na małe kawałki. Zmiel pomidory blenderem lub maszynką do mięsa.
krok 7 z 22
W rezultacie powinieneś mieć gęsty sok pomidorowy.
krok 8 z 22
Część pomidorów można posiekać razem z czosnkiem, aby później nie zmiażdżyć ich osobno przez prasę.
krok 9 z 22
Paprykę słodką opłukać, następnie obrać z koszyczka z nasionami i pokroić w plasterki. Wyślij do blendera i przecier lub bardzo drobno posiekaj.
krok 10 z 22
Połóż mały kawałek ostrej papryki w rękawiczkach
krok 11 z 22
Połącz wszystkie papryki w blenderze lub robocie kuchennym i ubij do uzyskania gładkości. Wlej puree z pomidorów i papryki do garnka.
krok 12 z 22
Wyjmij ogórki z zimnej wody i odetnij niedopałki. Pokrój same ogórki na małe kawałki, kółka lub cokolwiek wolisz.
krok 13 z 22
Zostaw pokrojone ogórki w misce z wodą, aby nie wyschły.
krok 14 z 22
Gdy puree z pomidorów i papryki się zagotują, dodaj sól i zacznij przygotowywać warzywa do gotowania.
krok 15 z 22
Wyciśnij bakłażana z wody.
krok 16 z 22
Zmiel paprykę, jeśli masz groszek.
krok 17 z 22
Włóż bakłażany do wrzącej mieszanki pomidorowej, wymieszaj.
krok 18 z 22
Gotuj bakłażany przez minutę przed ułożeniem ogórków.
krok 19 z 22
Umieść kawałki ogórka w pojemniku z sosem i bakłażanem, ponownie dobrze wymieszaj.
krok 20 z 22
Gotuj mieszaninę przez około dwadzieścia minut po ugotowaniu i dodaj cukier, przyprawy i masło. Mieszaj i gotuj przez kolejne dziesięć minut.
krok 21 z 22
Dodaj przyprawy, ocet. Wypróbuj puste. Lecho jeszcze trochę ugotuj, w tym czasie przygotowując słoiki.
krok 22 z 22
Gotową sałatkę włóż do sterylnych słoików i zwiń. Następnie przechowuj schłodzony przedmiot w ciemnym miejscu o umiarkowanej temperaturze.

Podobne przepisy

zostaw komentarz

Nazwa
E-mail
Tekst *