Lecho paprykowe bez pomidora bez sterylizacji
0
1477
Kuchnia
Rosyjski
Zawartość kalorii
85,7 kcal
Porcje
3 litry.
Czas gotowania
30 minut.
Białka *
0,7 grama
Tłuszcze *
5 gr.
Węglowodany*
26,3 gr.
Istnieje wiele opcji gotowania lecho. Ale w prawie każdym przepisie na ten blank, oprócz papryki, pomidory są niezbędnym składnikiem. W tym przepisie proponujemy używać tylko papryki, bez pomidorów i innych warzyw. Takie lecho jest przygotowywane wystarczająco szybko i nie jest kłopotliwe - doskonała opcja konserwowania przy wykorzystaniu dużych zbiorów. Ważne jest, aby używać wysokiej jakości, dojrzałej papryki, ponieważ od tego zależy ostateczny smak lecho.
Składniki
Proces gotowania
Myjemy papryki na lecho z zanieczyszczeń. Następnie każdy owoc kroimy wzdłuż, usuwamy nasiona i wycinamy szypułkę. Po wypłukaniu pozostawić papryki do wyschnięcia na ręczniku. Podczas suszenia surowców przygotowujemy marynatę. Aby to zrobić, wlej określoną ilość wody do miski wolumetrycznej, dodaj do niej sól i cukier granulowany. Podgrzej mieszaninę na kuchence, od czasu do czasu mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia dodatków. Następnie dodaj olej roślinny i ocet. Zagotuj marynatę.
Po zagotowaniu marynaty zanurzamy w niej paski papryki. Gotuj przez pięć minut, ciągle mieszając. W tym czasie papryki staną się bardziej miękkie, uwolnią pewną ilość soku - ilość marynaty wzrośnie. Ważne jest, aby ściśle przestrzegać czasu gotowania, aby nie rozgotować papryki, ponieważ są one zbyt miękkie i nie tak smaczne po rozgotowaniu.
Puszki myję roztworem sody i przetwarzam wrzącą wodą. To samo robimy z pokrywkami. Papryki wkładamy do przygotowanych suchych słoików, chwytając je bezpośrednio z patelni za pomocą kulinarnych szczypiec lub widelców. Wrzącą marynatę wlać do słoików wypełnionych papryką. Przekręcamy puszki pokrywkami i odwracamy je do góry nogami, aby sprawdzić szczelność. Półfabrykaty owijamy ciepłym kocem i w tej pozycji pozwalamy im powoli ostygnąć. Po schłodzeniu Lecho wyjmujemy w chłodne, ciemne miejsce do przechowywania.
Smacznego!