Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Lecho paprykowo-marchewkowe

Lecho paprykowo-marchewkowe

9444

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 51,7 kcal

Porcje 4 l.

Czas gotowania 90 minut

Białka * 0,6 g

Tłuszcze * 2,6 gr.

Węglowodany* 8,8 g

Zadowolony

Głównym składnikiem Lecho jest zawsze papryka. Duszona z marchewką w sosie pomidorowym to bardzo smaczne przygotowanie na zimę. W tym przepisie połączenie wszystkich składników jest bardzo udane, dzięki czemu produkt końcowy okazuje się bogaty i zrównoważony w smaku.

Składniki

Papryka 3 kg Marchewka 500 gr. Cebula 500 gr. Świeże pomidory 3 kg Olej roślinny 250 ml. Ocet stołowy 9% 100 ml Sól 2 łyżki stołowe Cukier granulowany 250g

Proces gotowania

Marchewki obrać, opłukać i pokroić w cienkie paski. Następnie trochę zagotuj marchewki, w tym celu wlej wymaganą ilość wody do marchewki, podpal i gotuj przez około 10 minut.

Pomidory dokładnie opłukać, grubo posiekać i przepuścić przez maszynkę do mięsa.

Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.

Opłucz paprykę i pokrój w duże paski.

Wlej mieszankę pomidorów do rondla, dodaj do niej sól, cukier granulowany i olej roślinny. Wszystko wymieszaj, podpal i zagotuj.

Po ugotowaniu dodaj marchewki do pomidorów i gotuj razem przez 10 minut. Po chwili na patelnię wrzuć posiekaną cebulę i ponownie gotuj przez 10 minut.

Następnie dodaj paprykę do przygotowywanych warzyw, mieszaj i gotuj przez 20 minut po ugotowaniu. Na sam koniec do lecho wlej ocet.

Na przygotowanych słoikach układamy gorącą przystawkę i zwijamy pokrywki. Schłodź Lecho do góry nogami w temperaturze pokojowej. Taki blank jest przechowywany zarówno w chłodnym miejscu, jak iw mieszkaniu. Z ilości składników określonych w przepisie na wyjściu uzyskuje się 6 litrów lecho.