Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Lecho paprykowe z jabłkami

Lecho paprykowe z jabłkami

2173

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 51,2 kcal

Porcje 3 litry.

Czas gotowania 60 minut

Białka * 0,4 gr.

Tłuszcze * 0,1 g

Węglowodany* 8,2 gr.

Zadowolony

Jabłka dobrze komponują się z owocami i warzywami. Dodawane są do kompotów, sałatek, dżemów i sosów, można je marynować w całości i tłuc z nich. Wiele sałatek warzywnych zaczyna bawić się nowymi kolorami i smakami dzięki jabłkom.

Składniki

Świeże pomidory 4 kg Papryka 1,5 - 2 kg Jabłka 5 sztuk. Cukier granulowany 5 łyżek Czosnek 4 - 5 zębów. Esencja octowa 1 łyżka Sól smak Przyprawa (opcjonalnie) smak

Proces gotowania

Pomidory dobrze umyć, osuszyć i pokroić na ćwiartki. Przełóż pomidory do rondla i gotuj do miękkości. Masę pomidorową schłodzić i przetrzeć przez drobne sitko.

Ponownie włóż przecier pomidorowy do ognia, dodaj sól i cukier. Suche przyprawy zawinąć w czystą gazę, związać i włożyć do koncentratu pomidorowego. Gotuj przez 15-25 minut.

Umyj jabłka, obierz i nasiona. Zetrzyj miąższ grubą tarką. Dodaj jabłka do rondla do pomidorów.

Papryki umyć, obrać z przegród i nasion, pokroić miąższ w cienkie paski. Przełóż warzywa do rondla. Lecho doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.

Przełóż ząbki czosnku przez prasę, wrzuć na patelnię, wymieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut. Na koniec dodaj kwas octowy.

Wyjmij worek z gazy z przyprawami z półfabrykatu. Ułóż gorące lecho w wysterylizowanych słoikach i zwiń je metalowymi wieczkami. Odwróć szwy do góry nogami, zawiń je w koc i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie puszki z lecho można przenieść do chłodnego miejsca do przechowywania.

Smacznego!