Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Lecho z pomidorem, papryką i marchewką

Lecho z pomidorem, papryką i marchewką

2754

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 72,6 kcal

Porcje 1,5 l.

Czas gotowania 60 minut

Białka * 0,9 gr.

Tłuszcze * 1,8 gr.

Węglowodany* 17,9 gr.

Zadowolony

Wspaniała przystawka, którą zawsze można dostać z piwnicy na ucztę, to lecho z pomidorów, papryki i marchewki. Takie połączenie warzyw można nazwać uniwersalnym, bo ktoś lubi dodawać do lecho więcej do smaku, na przykład fasolę lub bakłażany.

Składniki

Proces gotowania

Umyj pomidory. Każde warzywo ciąć na krzyż, zanurzyć pomidory we wrzącej wodzie na 3-4 minuty, a następnie obrać je, zaczynając od nacięcia. Zmiel pomidory w blenderze i wlej masę pomidorową do rondla, dodaj sól, cukier, ziele angielskie i liść laurowy, gotuj na średnim ogniu przez 20-25 minut.

Paprykę myjemy, usuwamy szypułkę, przegrody i nasiona, miazgę kroimy w cienkie paski. Usuń łuskę z cebuli i pokrój ją w cienkie półpierścienie. Obierz i zetrzyj marchewki. Rozgrzej patelnię, wlej trochę oleju słonecznikowego, najpierw podsmaż cebulę, następnie dodaj do niej marchewkę, gotuj warzywa przez 4-5 minut.

W rondelku do masy pomidorowej przełożyć smażone warzywa i posiekaną paprykę. Wymieszaj warzywa i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut.

Następnie wlej ocet do Lecho, wymieszaj i zdejmij patelnię z ognia. Rozłóż gorące lecho na suchych, wysterylizowanych słoikach i zwiń je pokrywkami. Schłodzić szwy w temperaturze pokojowej, a następnie przenieść je do chłodnej piwnicy.

Smacznego!