Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Lecho na zimę bez oleju

Lecho na zimę bez oleju

2841

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 75 kcal

Porcje 5 litrów.

Czas gotowania 160 minut

Białka * 0,6 g

Tłuszcze * 0,1 g

Węglowodany* 11,5 grama

Zadowolony

Świetnym sposobem na przetworzenie dużych ilości pomidorów i papryki jest gotowanie lecho na zimę bez oleju. Delikatna aromatyczna przystawka nie zajmie dużo czasu na gotowanie. Do przygotowania przedmiotu stosuje się minimalną ilość składników.

Składniki

Świeże pomidory 8 kg Cukier granulowany 450 gr. Papryka 4,5 kg Sól 4,5 łyżki stołowej

Proces gotowania

Szukaj dojrzałych, mięsistych pomidorów i pięknej dojrzałej papryki. Dokładnie umyj i osusz pomidory i paprykę. Pomidory przekroić na pół, usunąć szypułkę, a następnie przepuścić przez sokowirówkę. Możesz również użyć maszynki do mięsa lub blendera, ale w tym przypadku masę pomidorową trzeba będzie przetrzeć przez sito.

Pokrojone pomidory wlej do rondla z grubym dnem na średnim ogniu, zmniejsz ogień i gotuj sos pomidorowy przez około godzinę, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaj wymaganą ilość cukru pudru i soli kuchennej. Dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 30 minut.

W międzyczasie obierz paprykę z pestek i rdzenia, a następnie pokrój na 4-6 części, w zależności od wielkości, na plastry. Chociaż metoda krojenia nie jest krytyczna, pokrój tak, jak chcesz. Następnie umieść go w sosie pomidorowym.

Gotuj przez kolejne 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Przygotuj słoiki, umyj i wysterylizuj w piekarniku, mikrofalówce lub łaźni wodnej. Zalej wrzątkiem pokrywki lub gotuj w rondlu przez około 10 minut.

Delikatnie ułóż gorącą przystawkę w sterylnych słoikach i dokręć sterylnymi wieczkami lub zwiń za pomocą zszywania. Odwróć puszki po lecho do góry nogami. Pozostaw bez zmian, aż całkowicie ostygnie, zawinięty w ciepły koc. Następnie odwróć ostudzone słoiki z aromatyczną przekąską i przenieś do chłodnego, ciemnego miejsca do przechowywania.

Smacznego!