Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Lecho na zimę z ogórków

Lecho na zimę z ogórków

1778

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 47,4 kcal

Porcje 4 pkt.

Czas gotowania 90 minut

Białka * 0,5 gr.

Tłuszcze * 2,6 gr.

Węglowodany* 7,5 grama

Zadowolony

Tradycyjne lecho robi się z papryki i pomidorów. Proponuję ugotować na zimę niezwykłe lecho z ogórka. Zimowa przystawka jest zbalansowana w smaku i pasuje do wszystkich dań jako sałatka.

Składniki

Ogórki 5 kg Świeże pomidory 2,5 kg Papryka 1 kg Sól 100 gramów Czosnek 1 szt. Olej roślinny 250 ml. Cukier granulowany 200 gr. Ocet stołowy 9% 200 ml.

Proces gotowania

Ogórki dokładnie umyć, osuszyć papierowymi ręcznikami. Odetnij końce, a następnie pokrój w paski lub inną metodą.

Umyj pomidory, wrzuć na kilka sekund do wrzącej wody, a następnie w lodowatej wodzie. Następnie zdejmij skórę i odetnij łodygę.

Pokrój obrane pomidory w drobną kostkę. Wybierz solidne pomidory. Pomidory można również posiekać blenderem, aż będą gładkie lub zmielone.

Paprykę dokładnie umyć, osuszyć. A następnie oderwij nasiona i rdzeń. Pokrój obraną paprykę w paski.

Umieść pokrojone warzywa w rondlu z grubym dnem. Obierz czosnek, przełóż przez prasę i dodaj do warzyw. Dodaj wymaganą ilość oleju roślinnego, soli, cukru pudru i octu. Postaw na małym ogniu i zagotuj. Mieszaj i gotuj przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając.

Przygotuj słoiki, umyj i wysterylizuj w piekarniku, kuchence mikrofalowej lub łaźni wodnej. Zalej wrzątkiem pokrywki lub gotuj w rondlu przez około 10 minut. Gorące lecho ogórkowe delikatnie ułożyć w sterylnych słoikach i dokręcić sterylnymi pokrywkami. Odwróć puszki po lecho do góry nogami.

Pozostaw bez zmian, aż całkowicie ostygnie, zawinięty w ciepły koc. Następnie odwróć schłodzone słoiki z przekąskami warzywnymi i przenieś do chłodnego, ciemnego miejsca do przechowywania. Podawaj Lecho z ogórka jako zimną przekąskę.

Smacznego!