Dom
➠ Przekąski
➠ Przekąski
➠ Lecho na zimę jak w sklepie

Lecho na zimę jak w sklepie

1946

Kuchnia Rosyjski

Zawartość kalorii 67,5 kcal

Porcje 3,5 l.

Czas gotowania 80 minut

Białka * 0,6 g

Tłuszcze * 3,4 gr.

Węglowodany* 11,5 grama

Zadowolony

Lecho to znana przystawka o węgierskich korzeniach, którą wytwarza się z papryki i pomidorów. Takie konserwowanie bardzo często można znaleźć w działach spożywczych, jednak w domu można ugotować lecho równie dobrze, jak kupione w sklepie.

Składniki

Papryka 3 kg Świeże pomidory (mięsisty) 2 kg Cukier granulowany 100 gramów Sól 2 łyżki stołowe Ocet stołowy 9% 2 łyżki stołowe Olej słonecznikowy 100 ml

Proces gotowania

Umyj i osusz warzywa. Obierz paprykę z przegród i nasion, pokrój w szerokie plastry.

Pomidory należy ciąć krzyżowo. Warzywa wrzuć do wrzącej wody na 3-4 minuty, a następnie zalej lodowatą wodą. Po tych manipulacjach łatwo oderwij skórkę od pomidorów, zaczynając od kawałków. Pomidory pokroić w plasterki i posiekać blenderem lub zmielić.

Masę pomidorową wlać do rondla, dodać sól, cukier, olej słonecznikowy, posiekaną paprykę, wymieszać i podpalić. Lecho doprowadzamy do wrzenia.

Po zagotowaniu lecho przez 25-30 minut dodaj ocet, wymieszaj i zdejmij z ognia.

Przygotuj słoiki i pokrywki. Umyj słoiki środkiem czyszczącym lub sodą, wysterylizuj je nad wrzącą wodą. Zagotuj pokrywki. Gorące lecho rozsmarować w suchych słoikach i zawinąć pokrywkami. Gdy uszczelki są całkowicie chłodne, można je przenieść do chłodnego, suchego miejsca do przechowywania.

Smacznego!